Chef de Cuisine - Restauration Collective (Médico-Social)

Newrest Services & Supports; Darnétal; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Chef de Cuisine pour son site à Darnétal. Vous serez responsable de la production alimentaire et de la fidélisation des convives. Ce poste exige une expérience de 5 ans, un excellent relationnel, ainsi qu'une maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène. Les horaires sont de 07h00 à 16h00 avec un travail un week-end sur deux, pour servir jusqu'à 800 repas par jour.

Qualifications

• Expérience d'au moins 5 ans sur un poste équivalent.
• Capacité à encadrer et former une équipe.
• Maîtrise des normes HACCP.

Responsabilités

• Production alimentaire et fidélisation des convives.
• Mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Élaboration des menus en collaboration avec une diététicienne.
• Supervision de la production froide et chaude.
• Respect des standards de qualité.

Connaissances

Techniques culinaires

Relationnel

Gestion d'équipe

Hygiène alimentaire

Création de menus

Formation

CAP / BEP ou BTS en restauration

Description du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Chef de Cuisine pour son site à Darnétal. Vous serez responsable de la production alimentaire et de la fidélisation des convives. Ce poste exige une expérience de 5 ans, un excellent relationnel, ainsi qu'une maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène. Les horaires sont de 07h00 à 16h00 avec un travail un week-end sur deux, pour servir jusqu'à 800 repas par jour.