Chef de Cuisine - Restauration Collective EHPAD

MAISON DEP RETRAITE DE PIERRE DE BRESSE; Pierre-de-Bresse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de soins pour personnes âgées à Pierre-de-Bresse recherche un Chef de cuisine pour un CDD de 1 mois renouvelable. Vous serez responsable de la gestion des opérations culinaires, de la supervision de l'équipe de cuisine et de l'élaboration de menus équilibrés. Une expérience de 5 ans et un CAP/BEP en cuisine sont exigés. Le poste implique une charge de travail de 35 heures par semaine avec des horaires fractionnés, et un salaire brut mensuel de 2378 Euros.

Qualifications

• Expérience de 5 ans minimum dans un poste similaire.
• Permis B nécessaire pour conduire un véhicule léger.
• Connaissance des techniques de production de repas en restauration collective.

Responsabilités

• Gérer les opérations culinaires dans le respect du budget.
• Superviser la production des repas.
• Contrôler la qualité des repas servis.

Connaissances

Gestion des opérations culinaires

Supervision de l'équipe de cuisine

Normes d'hygiène HACCP

Élaboration de plans alimentaires

Adaptation aux variations tarifaires

Formation

CAP, BEP ou équivalent en cuisine

Bac ou équivalent en cuisine

Outils

Outils bureautiques

Description du poste

Un établissement de soins pour personnes âgées à Pierre-de-Bresse recherche un Chef de cuisine pour un CDD de 1 mois renouvelable. Vous serez responsable de la gestion des opérations culinaires, de la supervision de l'équipe de cuisine et de l'élaboration de menus équilibrés. Une expérience de 5 ans et un CAP/BEP en cuisine sont exigés. Le poste implique une charge de travail de 35 heures par semaine avec des horaires fractionnés, et un salaire brut mensuel de 2378 Euros.