Chef de cuisine responsable

RESO FRANCE; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé à Nantes recherche un chef de cuisine responsable pour rejoindre son équipe. Vous travaillerez en binôme avec le chef gérant, en participant à l'élaboration des menus et en encadrant l'équipe en cuisine. Ce poste demande une autonomie sur tous les postes de cuisine et un respect rigoureux des normes d'hygiène. Ce CDI à temps plein exige une disponibilité pour travailler un weekend sur deux et offre deux jours de congés consécutifs.

Qualifications

• Être autonome sur tous les postes (chaud et froid).
• Expérience préalable en cuisine est appréciée.

Responsabilités

• Participer à l’élaboration et à la préparation des menus.
• Encadrer et accompagner l’équipe en cuisine.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

Autonomie en cuisine

Leadership d'équipe

Respect des règles d'hygiène

Description du poste

À propos de nous

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.

Nous recherchons un chef de cuisine responsable (H / F) pour notre adhérent, un établissement de santé, situé à Nantes.

Le site est accessible en transport en commun.

Mission

Vous travaillez en binôme avec le chef gérant.

• Participer à l’élaboration et à la préparation des menus
• Encadrer et accompagner l’équipe en cuisine
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil

En tant que réel cuisinier, vous êtes autonome sur tous les postes (chaud ou froid).

Conditions de travail

• CDI - temps plein
• 1 weekend sur 2 travaillé
• Travail en continu, en journée
• 2 jours de congés consécutifs