Chef de Cuisine – Leadership Créatif, Logement Possible

Château des Avenières; France; Hybride; EUR 32 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Résumé du poste

La Collection Saint-Siméon à Honfleur recherche un Chef de cuisine expérimenté pour diriger la brigade et faire évoluer la carte du restaurant La Boucane. Vous valoriserez les produits locaux et coordonnerez l’équipe en lien avec la direction pour offrir une expérience client exceptionnelle.

Poste en logement possible au sein de l’établissement; une expérience en gastronomie est exigée et un leadership établi est apprécié pour conduire une cuisine de haute qualité.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Sous-chef confirmé dans un établissement bistronomique ou gastronomique
• Savoir encadrer, former et fédérer une brigade
• Capacité à mettre en valeur les produits locaux et de saison

Responsabilités

• Élaborer et faire évoluer la carte du restaurant La Boucane
• Mettre en valeur les produits locaux et de saison, dans le respect de l’identité de la maison
• Encadrer, former et fédérer la brigade de cuisine
• Garantir un haut niveau de qualité et de régularité des prestations
• Gérer les commandes, coûts matières et stocks
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Travailler en étroite collaboration avec la direction et les équipes de salle afin d’offrir une expérience client exceptionnelle
• Sensibilité pour les produits du terroir et la cuisine de saison
• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
• Créativité, rigueur et exigence dans l’exécution
• Esprit maison et sens du service haut de gamme

Description du poste

La Collection Saint-Siméon à Honfleur recherche un Chef de cuisine expérimenté pour diriger la brigade et faire évoluer la carte du restaurant La Boucane. Vous valoriserez les produits locaux et coordonnerez l’équipe en lien avec la direction pour offrir une expérience client exceptionnelle.

Poste en logement possible au sein de l’établissement; une expérience en gastronomie est exigée et un leadership établi est apprécié pour conduire une cuisine de haute qualité.