CHEF DE CUISINE HF H / F

Groupe SOS Seniors; Bobigny; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association d'aide aux personnes âgées située à Bobigny cherche un Chef de Cuisine HF pour préparer des repas équilibrés et gérer les normes HACCP. Avec une expérience de 2 ans et un CAP Cuisine, vous intégrerez une équipe passionnée et bienveillante, tout en bénéficiant d'avantages comme une mutuelle attractive et un environnement de travail stimulant. Rejoignez-nous pour transformer positivement la vie des seniors.

Prestations

Mutuelle attractive

Chèques cadeaux

Chèques vacances

Politique Qualité de Vie et Conditions de Travail

Qualifications

• Titulaire du CAP Cuisine.
• Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire.

Responsabilités

• Assurer la préparation des repas en tenant compte des régimes alimentaires.
• Mettre en oeuvre les techniques et règles de fabrication alimentaire.
• Élaborer des menus en fonction du plan alimentaire.
• Commander les denrées alimentaires et assurer la réception.
• Veiller au respect du nettoyage et de la désinfection de la cuisine.

Connaissances

Préparation des repas

Connaissance des normes HACCP

Élaboration de menus

Gestion des coûts alimentaires

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Description de l'offre :

L'Association Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD "Hector Berlioz" de BOBIGNY(93), un CHEF DE CUISINE HF.

L'EHPAD a une capacité de 80 hébergements permanents, dont 24 en Unité de Vie Protégée et un PASA de 12 places, ainsi que de 5 hébergements temporaires.

L'ambiance y est chaleureuse et familiale, car nous personnalisons les accompagnements des résidents dans une philosophie domiciliaire.

En tant que CHEF DE CUISINE HF, vos principales missions sont :

Assurer la préparation des repas en tenant compte les régimes alimentaires des résidents

Mettre en oeuvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP

Elaborer des menus en fonction du plan alimentaire Groupe

Commander les denrées alimentaires via notre logiciel d'approvisionnement, en maîtrisant un coût repas journalier, sous la responsabilité du chef d'établissement

Assurer et contrôler la réception des marchandises

Assurer la traçabilité des températures de cuisson, refroidissement rapide, remise en température, chambres froides, etc.

Veiller au respect du nettoyage et de la désinfection de la cuisine.

Description de l'entreprise :

Groupe SOS Seniors, association reconnue d'utilité publique, est un acteur pionnier dans le secteur du grand âge depuis 10 ans.

Sa mission : promouvoir une société solidaire en accompagnant les personnes âgées dans leur quotidien, sur tout leur parcours de vie, en établissement et à domicile.

Parce que le mieux-vieillir ne doit pas être un privilège, les équipes de Groupe SOS Seniors offrent des solutions adaptées et de qualité pour tous quels que soient leurs moyens, leur lieu de vie afin que chacun.e puisse vieillir dans les meilleures conditions et selon ses choix.

Groupe SOS Seniors est une association du Groupe SOS. Rejoindre le Groupe SOS, c'est choisir un métier qui a du sens, dans une grande organisation non‑lucrative qui agit pour le vivre‑ensemble, en France et dans le monde. Employeur engagé, le Groupe SOS défend l'accès à l'emploi pour toutes et tous, indépendamment de l'origine, du genre, de l'orientation sexuelle, de la religion, du handicap ou du parcours de vie. Il valorise et soutient les métiers essentiels à la cohésion sociale, contribuant ainsi à un avenir plus inclusif et durable.

Profil recherché :

Vous êtes titulaire du CAP Cuisine.

Vous justifier d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire.

Au sein de l'Association Groupe SOS Seniors, nous avons à coeur de valoriser la place de la personne âgée dans la société et de préserver son autonomie avec des services adaptés à ses souhaits et à ses besoins spécifiques, favorisant sa participation active pour le mieux vieillir!

Si vous partagez ces valeurs, rejoignez-nous :

Intégrer une équipe passionnée, engagée et bienveillante,

Bénéficier d'un environnement de travail stimulant et enrichissant,

Profiter de nombreux avantages : mutuelle attractive, Comité Social et Economique (chèques cadeaux, chèques vacances), et politique Qualité de Vie et Conditions de Travail!

Alors, si vous souhaitez donner une signification profonde à votre travail et être impliqué(e) dans un projet qui transforme positivement la vie des seniors, ne ratez pas cette opportunité.

Adressez-nous votre candidature et rencontrons-nous!

Expérience demandée : 0 ans

Diplôme demandé : CAP. BEP. autres diplômes professionnels