CHEF DE CUISINE (H / F)

LE MERCATO DE L'EMPLOI; Poitiers; Sur place; EUR 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie emblématique à Poitiers recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour diriger une équipe de 10 personnes. Vous aurez l'autonomie sur la gestion des achats et l'organisation de la cuisine. Le poste est basé sur un CDI à temps plein, avec un salaire annuel de 50 000€. Des valeurs telles que simplicité et générosité animent cette maison.

Prestations

Mutuelle prise en charge à 70 %

Planning stable

Formations régulières

Défis collectifs

Reconnaissance des performances

Qualifications

• 10 ans d'expérience dans une brasserie ou un restaurant à gros volume.
• Compétence en gestion autonome des achats et des ratios.
• Capacité à manager et animer une équipe.

Responsabilités

• Gérer une brigade de 10 personnes.
• Assurer le respect des normes d'hygiène (HACCP).
• Proposer une cuisine créative et gourmande.

Connaissances

Expérience confirmée (10 ans minimum)

Maîtrise des techniques culinaires

Gestion autonome des achats

Leadership naturel

Sens de l'organisation

Créativité

Rigueur

Description du poste

À propos de nous

Vous aimez les challenges, les gros volumes ne vous font pas peur, et vous souhaitez intégrer une maison sérieuse et ambitieuse ?

Je recherche pour mon client, une brasserie emblématique de la région de Poitiers :

UN CHEF DE CUISINE (H / F) EXPERIMENTÉ

Cette brasserie traditionnelle française, reconnue pour sa qualité et son ambiance chaleureuse, propose une cuisine 100 % faite maison, généreuse, équilibrée et savoureuse. Spécialisée dans les viandes, poissons et fruits de mer, elle offre à ses clients une expérience authentique, dans un cadre convivial et dynamique.

Avec 100 000 couverts servis par an, elle est un acteur incontournable de la restauration dans la région.

Vous vous reconnaissez ? Postulez sans attendre !

Mission

VOS MISSIONS :

CDI Statut Cadre Base 39h / semaine

En tant que chef d'orchestre de la cuisine, vous serez responsable d'une brigade de 10 personnes, dans un environnement à fort volume et à haute exigence.

Vous bénéficierez d'une large autonomie sur la gestion des achats, le pilotage opérationnel et l'organisation de l'équipe.

Vos missions :

• Manager, coordonner et animer l'équipe en cuisine (planning, recrutement, montée en compétences)
• Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP)
• Gérer les approvisionnements, les coûts matières et les stocks
• Proposer une cuisine créative, gourmande et dans l'air du temps
• Fédérer la brigade et impulser une dynamique positive et collective

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS

• CDI à temps plein 39 heures hebdo
• Salaire brut annuel : 50 000
• Mutuelle prise en charge à 70 % par l'employeur
• 2 jours de repos consécutifs + ½ journée supplémentaire (selon l'organisation du planning)
• Planning stable Équipe structurée et bienveillante
• Cuisine faite maison à base de produits frais et locaux
• Cadre de travail motivant, ouvert 7 jours sur 7 avec des pics d'activité pendant les vacances scolaires
• Formations régulières Défis collectifs Reconnaissance des performances

Profil

• Expérience confirmée (10 ans minimum) dans une brasserie ou un restaurant à gros volume
• Parfaite maîtrise des techniques culinaires, de la production au dressage
• Compétence avérée en gestion autonome des achats et des ratios
• Leadership naturel, sens de l'organisation, goût pour le travail en équipe
• Créatif(ve), rigoureux(se), engagé(e) et opérationnel(le)

NOS VALEURS

Simplicité Bonne humeur Générosité Rigueur Savoir recevoir

Vous vous reconnaissez ? Postulez sans tarder !