Chef de cuisine (H / F)

Ben Touch; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique recherche un Chef de Cuisine passionné par la gastronomie française. Vous superviserez la cuisine, créerez des menus innovants et gérerez les équipes. Une expérience confirmée dans un établissement de prestige est essentielle. Ce poste offre un contrat CDI, 39H, avec une rémunération négociable selon l'expérience et la possibilité d'évolution.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine dans un établissement gastronomique.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires françaises et internationales.
• Anglais courant indispensable.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les activités de la cuisine.
• Élaborer des menus créatifs et innovants.
• Gérer les stocks et les coûts des produits.

Connaissances

Techniques culinaires françaises

Création de menus

Gestion des équipes

Organisation

Communication

Formation

Formation en cuisine ou en gestion hôtelière

Description du poste

Entreprise :

L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE UN CHEF DE CUISINE H / F!

Le Restaurant Gastronomique L'Attilio Paris, situé rue Faubourg Saint-Honoré vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux.

Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon, met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat en une œuvre d'art, pour une expérience culinaire inégalée, révélant l'essence même de la gastronomie française d'exception.

Venez visiter notre atelier : https://lattilio.com/

Description du poste

Vos missions :

• Superviser et coordonner les activités de la cuisine, en veillant à la qualité et à la présentation des plats.
• Élaborer et mettre en œuvre des menus créatifs et innovants, en accord avec les standards élevés de la gastronomie française.
• Gérer les stocks, les commandes et les coûts des produits, en assurant une gestion optimale des ressources.
• Former et encadrer l'équipe de cuisine, en assurant un environnement de travail sûr, motivant et productif.
• Maintenir des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
• Collaborer avec le service de salle pour garantir une expérience client harmonieuse et mémorable.
• Participer à l'élaboration des stratégies culinaires et à l'innovation des menus.

Description du profil

Votre profil :

Vous êtes un(e) Chef de cuisine passionné(e) par la gastronomie française et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et stimulant ? Ce poste est fait pour vous.

• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine dans un établissement gastronomique ou de prestige.
• Formation en cuisine ou en gestion hôtelière (un plus).
• Excellente maîtrise des techniques culinaires françaises et internationales.
• Capacité à créer des menus innovants et à maintenir des standards élevés de qualité.
• Excellente gestion des équipes et leadership naturel.
• Sens aigu de l'organisation et de la gestion des coûts.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Excellente communication et gestion du stress.
• Anglais courant indispensable ; d'autres langues sont un atout.
• Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.

Modalités

• Contrat CDI : 39H.
• Rémunération : Fixe négociable selon expérience
• Poste évolutif !