Chef de Cuisine

Logis Hotels; Mirecourt; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe hôtelier renommé situé à Mirecourt recherche un superviseur de cuisine pour encadrer l'équipe, élaborer des recettes, gérer les stocks et garantir le respect des normes d'hygiène. Ce poste nécessite une expérience en cuisine professionnelle, des compétences en gestion et une capacité à former de nouveaux membres de l'équipe. Rejoignez une entreprise engagée dans une hôtellerie moderne et durable.

Qualifications

• Expérience de supervision dans une cuisine professionnelle.
• Capacité à élaborer des recettes en collaboration avec la direction.
• Connaissance des normes d'hygiène applicables.

Responsabilités

• Superviser et encadrer l'équipe de cuisine.
• Élaborer les recettes et gérer la carte.
• Gérer les stocks alimentaires et matériels.
• Former les nouveaux collaborateurs.

Connaissances

Supervision d'équipe

Élaboration de recettes

Gestion des stocks

Respect des normes d'hygiène

Formation de nouveaux collaborateurs

Description du poste

Qui sommes-nous?

Créateurd’expériences de séjours et de gastronomie depuis 70 ans, le groupe LOGISHOTELS est la première chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europeavec plus de 2000 hôtels répartis dans 8 pays et 6 marques (Singuliers Hôtels,Demeures & Châteaux, Logis Hotels, Auberges de Pays, Cit’hotel et UrbanStyle). Le volume d’affaires de LOGIS HOTELS est estimé à 1,3 milliardsd’euros.

Tel untrait d’union entre les campagnes et les villes, l’ultra-local et le monde, legroupe LOGIS HOTELS construit chaque jour, main dans la main avec sesadhérents, une hôtellerie moderne, déstandardisée et durable qui affirme sonengagement social et environnemental.

Rattaché à la direction, vous serez amené à :

• Superviser et encadrerl’équipe de cuisine
• Elaborerles recettes et réaliserla carteen collaboration avec la direction
• Gérerles stocks alimentaires et matériels(passage descommandes,réception des commandes, vérification des commandes...)
• Fairerespecterlesnormes d’hygiène
• Participer au recrutement devosfuturscollaborateursconjointementavec la direction
• Former vos nouveaux collaborateurs