Chef de cuisine (h/f)

LES VERGERS DE LA COUPEE; Charnay-lès-Mâcon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence médicalisée à Charnay-lès-Mâcon recherche un chef de cuisine pour encadrer l'équipe culinaire et assurer la qualité des plats pour les résidents. Vous serez responsable de la satisfaction des convives et de la gestion des achats. Le candidat idéal détient un BEP/CAP en cuisine et est autonome, organisé, et créatif. Expérience dans le secteur de la santé est un atout. Poste en CDI, 35h par semaine avec un salaire brut mensuel de 2500 à 3100 euros.

Qualifications

• Expérience en cuisine requise, une première expérience dans le secteur de la santé serait un plus.
• Capacité à gérer une équipe et former les employés.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Encadrer une équipe en cuisine et organiser la répartition des tâches.
• Assurer la satisfaction des résidents avec une qualité culinaire élevée.
• Gérer les achats en respectant les budgets.

Connaissances

Autonomie

Organisation

Créativité

Formation

BEP/CAP Cuisine ou équivalent

Bac Pro Restauration

BTS Hôtellerie Restauration

Description du poste

Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents. Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.

En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches. Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au cœur de vos objectifs. Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l'environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis. En lien avec le/la Responsable Hôtelier(ière) et l'équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents. Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l'encadrement et de l'accompagnement du Responsable Régional de Restauration. Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d'un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus.

DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d'entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d'activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.

Détails de l'offre

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35 h/semaine
• Travail : En journée
• Salaire brut mensuel : 2500 – 3100 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience : Débutant accepté.

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

50 à 99 salariés

Localisation

Située à Charnay les Macon (71), à moins de 10 minutes du centre-ville de Mâcon, la résidence médicalisée Marius Lacrouze bénéficie d'un cadre calme et verdoyant, à proximité des commerces. Ouverte fin 2016, l'établissement, spacieux et lumineux, dispose de tous les aménagements nécessaires. Elle accueille 75 résidents (dont 14 en unité protégée). Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées.