Chef de cuisine gérant F/H

Compass Group France; Strasbourg; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef gérant à Strasbourg pour gérer la production des repas dans un environnement médico-social. Vous superviserez une équipe de cuisine, gérerez les aspects administratifs et veillerez au respect des normes d'hygiène. Un contrat CDI avec un salaire de 2 600€ brut/mensuel, primes, et avantages est proposé. Ce rôle requiert de solides compétences en gestion et une expérience en cuisine.

Prestations

Prime mensuelle

13ème mois

Repas fournis

Mutuelle d'entreprise

CSE

19 RTT

Qualifications

• Expérience en gestion de cuisine souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à manager et former une équipe.

Responsabilités

• Gérer la production des repas chaud et froid.
• Manager l'équipe en cuisine.
• Accompagner l'équipe du restaurant dans toutes les tâches.
• Gérer les données administratives et financières du site.
• Entretenir la relation client et convives.
• Gérer les commandes, stock, menus et facturation.
• Respecter les normes de qualité et d'hygiène.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production de repas

Gestion des stocks

Communication client

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe

Nous sommes à la recherche d'un Chef gérant F/H pour notre restaurant médico-social MEDIREST situé à Strasbourg (67). L'établissement accueille des personnes en situation de handicap et produit une cinquantaine de couverts.

Ce que l'on vous propose :

• Type de contrat : CDI (statut agent de maîtrise)
• Horaires : planning tournant 6 jours / 4 jours avec 1 dimanche sur 2 travaillé
• Salaire & Avantages : 2 600€ brut/mensuel fixe + prime mensuelle de 101,73€ bruts + 6% de prime annuelle sur objectifs + 13ème mois + 19 RTT + Repas fournis + Mutuelle d'entreprise + CSE

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine (2 personnes)
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)