Chef de cuisine F/H – Nantes (44)

Groupe Convivio; Nantes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recrute un Chef de cuisine à Nantes en CDI. Vous aurez la responsabilité de la production culinaire et de l'animation d'équipe dans un établissement scolaire. Le candidat idéal doit avoir au moins 15 ans d'expérience en restauration et être diplômé d'un CAP cuisine. Des avantages tels qu'une prime de 13ème mois, une mutuelle d'entreprise et des perspectives d'évolution sont offerts.

Prestations

Prime de 13ème mois

Mutuelle d’entreprise

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport en commun

Tenues de travail fournies

École de formation en interne

Qualifications

• Minimum 15 ans d'expérience en production culinaire.
• Expérience en restauration traditionnelle ou collective.
• Compétences en management et sens du service.

Responsabilités

• Gérer l'organisation de la production en cuisine.
• Animer et former une équipe de cuisine.
• Assurer la qualité et la sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Savoir-faire culinaire

Respect des règles d'hygiène

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Poste

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Chef de cuisine F / H en restauration collective à Nantes (44). Au sein d’un établissement scolaire, vous êtes rattaché au Chef Gérant et intégré une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

Ainsi vous :

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine f / h et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais,
• Participez à la gestion économique du site et l’organisation de la production,
• Animez votre équipe (formation, organisation de l’activité et planning, management, information…),
• Êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients et convives,
• Êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Pour ce poste de Chef de cuisine F / H en CDI (37h), vous intervenez sur du lundi au vendredi sur des horaires en continue à partir de 07h00.

Ce que nous vous propose :

• Dans nos cuisines, nous cuisinons!
• CDI temps plein
• Prime de 13ème mois
• Mutuelle d’entreprise
• Avantage en nature repas
• Participation aux frais de transport en commun
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• Prime de cooptation
• CSE
• École de formation en interne

Profil

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un futur collaborateur de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle de minimum 15 ans en production culinaire en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective et tant que chef gérant, chef de cuisine, chef de partie mais encore second de cuisine.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité en restauration collective à Nantes.