Chef de Cuisine

RANDSTAD FRANCE; Soisy-sous-Montmorency; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un(e) chef de cuisine en Île-de-France. Le candidat idéal doit avoir 5 ans d'expérience en cuisine collective et être diplômé d'un CAP. Il/elle devra diriger les activités de la cuisine, créer des menus variés et équilibrés tout en gérant une équipe. La maîtrise des normes de sécurité alimentaire est essentielle. Ce poste offre une belle opportunité pour les passionnés de cuisine souhaitant évoluer au sein d'une équipe dynamique.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine collective requise.
• Compétences en gestion d'équipe et motivation.
• Passion pour la cuisine et créativité dans les plats.

Responsabilités

• Diriger et superviser l'ensemble des activités de la cuisine.
• Élaborer des menus en fonction des besoins des convives.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine.
• Sélectionner les fournisseurs et gérer les stocks.
• Veiller à la conformité des plats avec les normes de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Organisation

Connaissance des normes en hygiène

Formation

CAP

Description du poste

descriptif du poste

• Gestion de la cuisine : Diriger et superviser l'ensemble des activités de la cuisine, de la préparation à la présentation des plats.
• Création des menus : Élaborer des menus équilibrés et variés en fonction des besoins et des attentes des convives, tout en respectant les contraintes budgétaires et nutritionnelles.
• Supervision de l'équipe : Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour assurer un service de qualité et maintenir une ambiance de travail positive.
• Gestion des approvisionnements : Sélectionner les fournisseurs, passer les commandes et gérer les stocks pour garantir la fraîcheur des produits et éviter les gaspillages.
• Contrôle de la qualité : Veiller à la conformité des plats avec les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.

profil recherché

• Expérience significative en cuisine collective : Gestion d'une cuisine collective ou d'un restaurant de grande envergure.
• Compétences en gestion d'équipe : Diriger, motiver et former une équipe tout en assurant une cohésion et une efficacité au quotidien.
• Créativité culinaire : Passion pour la cuisine et capacité à créer des plats savoureux et équilibrés.
• Sens de l'organisation : Rigueur dans la gestion des stocks, des commandes et la planification des tâches.
• Connaissance des normes : Maîtrise des réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène.

à propos de notre client

Nous recherchons pour le compte de notre client un chef de cuisine (h/f)

niveau d'expérience

• 5 année(s)

qualification

• Chef de cuisine (F/H)

niveau d'étude

• CAP