Chef de cuisine en EHPAD F / H

Groupe Emera; Nice; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée dans l'hébergement des personnes âgées recherche un Chef de Cuisine passionné à Nice. Vous serez responsable de la création de menus savoureux, de la direction d'une brigade dynamique et de l'assurance de la qualité des plats. Le candidat idéal possède un CAP, BEP ou BAC Pro en cuisine et une expérience significative dans un environnement culinaire. Un cadre agréable et une rémunération attractive sont offerts.

Prestations

Rémunération attractive

Formation interne

Conditions de travail excellentes

Qualifications

• Formation requise en cuisine avec expérience dans la gestion d'équipe.
• Capacité à créer des menus adaptés aux besoins des résidents.
• Compétences en gestion financière pour respecter le budget.

Responsabilités

• Créer des menus de qualité pour les résidents.
• Diriger l'équipe de cuisine avec passion.
• Assurer la qualité et la présentation des plats.
• Gérer le budget tout en offrant des expériences culinaires.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Service client

Formation

CAP, BEP ou BAC Pro en cuisine

Description du poste

L'entreprise

La résidence Les Floralies, située à mn de la promenade des anglais, bénéficie d’un cadre agréable et verdoyant. Elle est accessible rapidement avec un arrêt devant l’EHPAD. Elle accueille résidents.

Elle fait partie du Groupe Emera, spécialiste de l’hébergement et de l’accompagnements des personnes âgées, en France et en Europe.

Notre promesse : Unis pour nos aînés !

Rejoindre Emera, c'est partager les valeurs d'une entreprise engagée et participer à une véritable aventure humaine !

Description du poste

Vous êtes un chef de cuisine (H / F) passionné(e) à la recherche d'une nouvelle aventure ?

En tant que Chef de Cuisine, vous serez le chef d'orchestre de notre cuisine, mettant en scène des menus délicieux et équilibrés pour nos résidents.

Votre rôle :

• Artisan de menus créatifs et personnalisés : Mettre en scène des menus de grande qualité, pour créer une expérience culinaire sur mesure, alliant créativité et attention aux besoins spécifiques de chaque résident, pour des repas savoureux et adaptés à tous.
• Capitaine de l'équipe de cuisine : Diriger une brigade avec passion et énergie pour que chaque membre soit prêt à relever tous les défis culinaires avec le sourire et motivation.
• Garant de l'excellence culinaire : Veiller attentivement à la fraîcheur, à la qualité et à la présentation de chaque plat, assurant ainsi que chaque bouchée soit une expérience délicieuse et réconfortante pour les résidents.
• Maestro des économies gourmandes : Utiliser votre savoir-faire financier et votre créativité pour garantir que chaque repas soit une expérience culinaire riche et satisfaisante tout en respectant le budget alloué.

Profil recherché

• Formation et expérience : Vous détenez un CAP, BEP ou BAC Pro en cuisine, assorti d'une expérience conséquente dans la gestion et l'animation d'équipe, acquise principalement dans des restaurants renommés, qu'ils soient traditionnels ou gastronomiques.
• Esprit d'équipe : Votre réputation repose sur votre aptitude à collaborer harmonieusement au sein d'une équipe, favorisant ainsi un environnement de travail empreint de convivialité et d'efficacité.

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par la cuisine, car cette passion alimente l'innovation et la qualité dans notre équipe.

Nos atouts :

• Rémunération attractive (fixe + épargne salariale), avantages CSE (réductions, cadeaux…)
• Un organisme de formation interne permettant des évolutions professionnelles et mobilité au sein du groupe
• Accompagnement et expertise : Suivi quotidien par la Direction de la Restauration, réseau EPICURE (Club des Chefs référents), parrainage d’un Chef référent et formation continue (textures modifiées à Ferrandi…)

Chez nous, vous serez toujours guidé par les meilleurs !

• Qualité de la restauration : Cuisine traiteur internalisée, autonomie des Chefs pour les menus, fournisseurs locaux, menus-cartes gourmands, avec une majorité de produits frais.
• Offrir des repas délicieux et nutritifs, c'est notre mission quotidienne !
• Ressources et équipements : Budgets alimentaires élevés, cuisines bien équipées et ouvertes, outils de gestion performants et digitalisation du Plan de Maîtrise Sanitaire. Tout ce qu'il faut pour que votre talent puisse s'exprimer pleinement !
• Environnement de travail : Horaires continus, excellentes conditions de travail, conciliation vie professionnelle et vie privée, faible taux de turnover, possibilité de faire carrière.
• Un cadre agréable et des perspectives d'évolution, que demander de plus ?

Projets sociétaux :

• La fondation EMERA et le partenariat avec les Restos du cœur (depuis ), des Etoiles et des Femmes, Table de Cana…

Nos engagements :

Notre Credo : des valeurs fortes et un engagement RSE en matière de diversité, de handicap, d’âge et de développement durable.

Quelques beaux dressages :

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