Chef de Cuisine EHPAD - Menus équilibrés & HACCP

EHPAD LA MAISON A SOIE; Tenay; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement d'hébergement pour personnes âgées à Tenay recherche un(e) cuisinier(e) pour un CDD de 6 mois. Le poste implique la préparation de repas équilibrés, adaptés aux besoins des résidents. Les candidats doivent avoir un CAP/BEP Cuisine ou expérience équivalente. Une expérience en restauration collective est un atout, et une connaissance des normes HACCP est essentielle. Le travail nécessitera d'être effectué certains week-ends et jours fériés, avec une rémunération selon la grille de la Fonction Publique Hospitalière.

Qualifications

• Une expérience réussie en restauration collective est un atout.
• Autonomie, rigueur, créativité requises.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Assurer la production de l'ensemble des repas.
• Réaliser des textures modifiées pour les régimes spécifiques.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et sécurité.
• Gérer les stocks de denrées alimentaires.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP/BEP Cuisine ou équivalent

Description du poste

Un établissement d'hébergement pour personnes âgées à Tenay recherche un(e) cuisinier(e) pour un CDD de 6 mois. Le poste implique la préparation de repas équilibrés, adaptés aux besoins des résidents. Les candidats doivent avoir un CAP/BEP Cuisine ou expérience équivalente. Une expérience en restauration collective est un atout, et une connaissance des normes HACCP est essentielle. Le travail nécessitera d'être effectué certains week-ends et jours fériés, avec une rémunération selon la grille de la Fonction Publique Hospitalière.