Chef de Cuisine Créatif - Gastronomie et Innovation

TAN TAI TAN LOC; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Paris recherche quatre Chefs de cuisine motivé(e)s pour développer une cuisine créative. Les candidat(e)s doivent avoir au moins 18 mois d'expérience en restauration, idéalement dans la cuisine asiatique, et maîtriser le vietnamien. Ce poste inclut des responsabilités comme garantir la qualité gastronomique, organiser l'hygiène et participer à la création de nouveaux plats. Type de contrat : CDI, 35H/semaine avec un salaire brut mensuel de 2850 à 3250 Euros.

Qualifications

• Expérience professionnelle d'au moins 18 mois en restauration.
• Maîtrise de la langue vietnamienne pour la communication avec l'équipe.

Responsabilités

• Développer et réaliser des plats en respectant le style culinaire.
• Assurer la qualité gustative et esthétique des préparations.
• Organiser les pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l'évolution de la carte avec des nouvelles propositions.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Evacuer et trier des déchets, des produits

Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement

Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires

Proposer et concevoir de nouveaux plats

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Une entreprise de restauration à Paris recherche quatre Chefs de cuisine motivé(e)s pour développer une cuisine créative. Les candidat(e)s doivent avoir au moins 18 mois d'expérience en restauration, idéalement dans la cuisine asiatique, et maîtriser le vietnamien. Ce poste inclut des responsabilités comme garantir la qualité gastronomique, organiser l'hygiène et participer à la création de nouveaux plats. Type de contrat : CDI, 35H/semaine avec un salaire brut mensuel de 2850 à 3250 Euros.