Chef de Cuisine – Corsican Specialties, Hébergement Inclus

LE PASSE TEMPS; Corte; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration en Corse recherche un chef cuisinier expérimenté pour élaborer des spécialités corses. Le candidat doit maîtriser la cuisson des viandes et des poissons ainsi que la confection de desserts. Le poste est nourri et logé, avec un salaire brut de 3205 Euros par mois. Une expérience d'au moins 3 ans est requise et une capacité à assurer la qualité et l'hygiène est indispensable. Le contrat est saisonnier pour une durée de 7 mois, débutant le 1er avril 2026.

Prestations

Hébergement

Restauration

Qualifications

• 3 ans d'expérience en cuisine, indispensable.
• Capacité à assurer la qualité et l'hygiène en cuisine.
• Compétences en confection de desserts.

Responsabilités

• Élaborer des spécialités corses.
• Maîtriser la cuisson des viandes et poissons.
• Confectionner des desserts.
• Organiser le traitement des commandes.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Chaîne du froid

Chiffrage et calcul de coût

Concevoir les menus

Contrôler les règles de QHSSE

Cuisine des spécialités régionales françaises

Dresser des plats

Procédures de cuisson sous vide

Formation

Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Description du poste

Un établissement de restauration en Corse recherche un chef cuisinier expérimenté pour élaborer des spécialités corses. Le candidat doit maîtriser la cuisson des viandes et des poissons ainsi que la confection de desserts. Le poste est nourri et logé, avec un salaire brut de 3205 Euros par mois. Une expérience d'au moins 3 ans est requise et une capacité à assurer la qualité et l'hygiène est indispensable. Le contrat est saisonnier pour une durée de 7 mois, débutant le 1er avril 2026.