Chef de cuisine collectivité de centre de vacances (H/F)

France Travail; Labeaume; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un centre de vacances situé à Labeaume recherche un Chef de cuisine collectivité. Vous serez responsable de la préparation des repas et de la gestion d'une équipe de 5 personnes. Une expérience d'au moins 3 ans dans un établissement accueillant des groupes, ainsi qu'une maîtrise des normes d'hygiène est requise. Ce poste saisonnier de 39h/semaine offre un salaire brut mensuel de 2300 à 2600€.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience dans un établissement gérant de grands groupes.
• Capacité à organiser le travail en fonction des priorités et objectifs.
• Autonome, avec un bon contrôle de soi.

Responsabilités

• Responsable de la préparation des repas et de la gestion de la cuisine.
• Organisation des plannings en fonction de l’affluence et respect des règles d’hygiène.
• Formation et coordination d’une équipe de 5 personnes.

Connaissances

Contrôle des règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Gestion des régimes alimentaires et allergènes

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Maîtrise de l'anglais

Formation

CAP, BEP ou équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Chef de cuisine collectivité de centre de vacances (H/F)

Chef de cuisine collectivité de centre de vacances, 07 - LABEAUME. Situé au bord de l'Ardèche, le camping accueille des groupes scolaires et scouts britanniques, pouvant héberger jusqu’à 250 personnes pour un séjour de cinq nuits. Vous êtes responsable de la préparation des repas, de la gestion de la cuisine, des stocks, des commandes, de la planification du menu, de l’accompagnement des régimes alimentaires et allergènes, et de la formation et coordination d’une équipe de 5 personnes. Vous organisez les plannings de travail en fonction de l’affluence (environ 250 couverts en pleine saison), garantissez le respect des règles d’hygiène, veillez à la sécurité alimentaire et communiquez en anglais avec les animateurs et chefs de groupe.

Profil souhaité

• Expérience minimum 3 ans dans un établissement accueillant de grands groupes et gérant une équipe.
• CAP, BEP ou équivalents Hôtellerie restauration.

Compétences

• Contrôle des règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Gestion des régimes alimentaires et allergènes.
• HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).
• Maîtrise de l’anglais.

Savoir‑être professionnels

• Organisation du travail selon les priorités et objectifs.
• Autonomie.
• Contrôle de soi.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d’activité : Terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs.

Type de contrat

Saisonnier – 6 mois. Durée du travail : 39 h/semaine. Travail en horaires fractionnés, week‑ends, jours fériés, journée.

Salaire

• Salaire brut : mensuel 2 300 – 2 600 € sur 12 mois.

Déplacements

Jamais.