Chef de cuisine Adjoint(e) (H / F)

WESTOTEL Tours - Val de Loire; La Ville-aux-Dames; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement hôtelier de prestige à La Ville-aux-Dames recherche un Chef de cuisine Adjoint(e). Vous serez en charge de soutenir le Chef de cuisine dans l'organisation et le contrôle des services, tout en participant au développement commercial. Une bonne maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité, ainsi qu'une capacité managériale sont essentielles pour réussir dans ce rôle. Ce poste est à pourvoir en CDI à 39 heures par semaine.

Prestations

Mutuelle prise en charge à 100% par l’employeur

Réduction sur les séjours et billetterie

30% de réduction sur l'hébergement/restauration

Prise en charge à 50% de l'abonnement transports

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle requise.
• Capacité à gérer une équipe de 10 personnes.
• Aptitude à respecter les normes d’hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Organiser et contrôler le service.
• Animer et accompagner l’équipe cuisine.
• Participer au développement commercial du restaurant.
• Maîtriser les coûts de production.

Connaissances

Créativité

Connaissances techniques culinaires

Gestion d'équipe

Description du poste

WESTOTEL Tours - Val de Loire est un établissement 4

• 100 chambres & Suites. Offre variée : restaurant/bar, centre d'affaires (11 salles de séminaires) et piscine.

En tant que Chef de cuisine Adjoint(e) vous intervenez en appui du Chef de cuisine pour les différents services (carte et banquet) :

Responsabilités

• Organiser et contrôler le service.
• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et sécurité.
• Animer et accompagner l’équipe cuisine (10 personnes).
• Participer au développement commercial du restaurant.
• Participer à la maîtrise des coûts de production.
• Respecter les procédures en vigueur dans l’établissement.

Créatif(ve) et doté(e) de bonnes connaissances techniques culinaires, vous savez vous adapter aux demandes de la clientèle aussi bien, individuels que groupe.

Votre goût pour la gestion et votre capacité managériale doivent déjà avoir été validées dans vos précédentes expériences.

Poste à pourvoir en CDI à 39h par semaine.

Les + :

• Mutuelle prise en charge à 100% par l’employeur pour le/la salarié(e).
• Accès plateforme avantages (réduction séjours, billetterie…).
• 30% de réduction sur notre offre hébergement / restauration.
• Prise en charge à 50% de votre abonnement de transports en communs.