Chef de cuisine

RAS Intérim; Osny; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence d'intérim recherche un chef de cuisine pour un établissement carcéral en Île-de-France. Le candidat idéal doit avoir 6-10 ans d'expérience en restauration collective, de solides connaissances des normes HACCP, ainsi que des compétences en leadership. La rémunération est de 12,88€ de l'heure, et plusieurs avantages sont offerts, y compris une indemnité de fin de mission et des aides à la formation.

Prestations

Indemnité de fin de mission

Indemnité de congés payés

Compte épargne temps

Possibilité de formation

Qualifications

• 6-10 ans d'expérience en restauration collective, dont en tant que chef de cuisine.
• Connaissance approfondie des règles HACCP.
• Capacité de leadership et de management des équipes.

Responsabilités

• Créer des menus respectant les contraintes alimentaires et budgétaires.
• Préparer des repas en suivant les normes d'hygiène et de sécurité.
• Commander les matières premières en fonction du budget.
• Contrôler les niveaux de stocks et les dates de péremption.
• Coordonner le travail des détenus pour atteindre les objectifs.
• Collaborer avec le personnel médical et travailler en équipe.

Connaissances

Leadership

Connaissances HACCP

Travail d'équipe

Anticipation

Sens du détail

Formation

Formation en cuisine/hôtellerie-restauration

Description du poste

À propos de nous

Êtes‑vous à l’affût d’opportunités en restauration ? Travaillons ensemble !

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Si vous êtes à l'aise sur un poste alliant cuisine, gestion des stocks et management, cette offre pourrait bien vous intéresser !

RAS INTERIM PARIS 10 recherche un chef de cuisine (H / F) pour un établissement carcéral du Val d'Oise (95).

Mission

• Créer des menus conformes aux contraintes alimentaires et financières en préservant le sens du détail et de la qualité qui caractérise la cuisine.
• Participer à la préparation des repas en veillant au bon respect des règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP).
• Assurer la commande des matières premières conformément au budget.
• Contrôler le niveau des stocks et les dates de péremption des aliments en faisant preuve d'une capacité d'anticipation.
• Coordonner le travail des détenus pour atteindre les objectifs en assurant un bon management.
• Travailler en collaboration avec le personnel médical en démontrant une capacité à travailler en équipe avec d'autres services.

Profil

Horaire : 7h30 - 15h30 (+ 1 / 3 WE)

Dates : 12 / 12 au 02 / 01

Formation : Formation en cuisine / hôtellerie-restauration

• Expérience : 6-10 d'expériences en restauration collective et expérience en tant que chef de cuisine
• Connaissances des règles HACCP
• Capacité de leadership et de management
• Capacité à travail en équipe avec d'autres services
• Capacité d'anticipation
• Sens du détail et de la qualité

Rémunération et avantages

• Rémunération brute : 12.88€ / heure + indemnité de fin de mission + indemnité de congé payés
• Compte épargne temps
• Possibilité de formation et d'évolution
• Aides du FASTT

LES + RAS

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