Chef de cuisine

RAS Intérim; Nanterre; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de travail temporaire recherche un chef de cuisine (H/F) pour un établissement carcéral à Nanterre, Île-de-France. Le poste nécessite une formation en cuisine et 6 à 10 ans d'expérience en restauration collective. Vous serez chargé de créer des menus, gérer les stocks et coordonner le travail des détenus. Le contrat proposé est un CDI avec une rémunération brute de 16,5€ de l'heure, mutuelle et remboursement de transport.

Prestations

Mutuelle

Remboursement transport

Qualifications

• 6-10 ans d'expériences en restauration collective.
• Expérience en tant que chef de cuisine requise.
• Capacités en leadership et management.

Responsabilités

• Créer des menus conformes aux contraintes alimentaires.
• Préparer les repas en respectant les normes HACCP.
• Assurer la commande des matières premières.

Connaissances

Gestion des stocks

Management

Connaissances des règles HACCP

Travail en équipe

Anticipation

Sens du détail

Formation

Formation en cuisine / hôtellerie-restauration

Description du poste

À propos de nous

Êtes‑vous à l’affût d’opportunités en restauration ? Travaillons ensemble !

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Si vous êtes à l'aise sur un poste alliant cuisine, gestion des stocks et management, cette offre pourrait bien vous intéresser !

RAS INTERIM PARIS 10 recherche un chef de cuisine (H / F) pour un établissement carcéral des Hauts de Seine (92).

Mission

Créer des menus conformes aux contraintes alimentaires et financières en préservant le sens du détail et de la qualité qui caractérise la cuisine.

Participer à la préparation des repas en veillant au bon respect des règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP).

Assurer la commande des matières premières conformément au budget.

Contrôler le niveau des stocks et les dates de péremption des aliments en faisant preuve d'une capacité d'anticipation.

Coordonner le travail des détenus pour atteindre les objectifs en assurant un bon management.

Travailler en collaboration avec le personnel médical en démontrant une capacité à travailler en équipe avec d'autres services.

Profil

• Horaire : 7h30 - 15h30 (+ 1 / 3 WE)
• Contrat : CDI au 26 / 01
• Formation : Formation en cuisine / hôtellerie-restauration
• Expérience : 6-10 d'expériences en restauration collective et expérience en tant que chef de cuisine
• Connaissances des règles HACCP
• Capacité de leadership et de management
• Capacité à travailler en équipe avec d'autres services
• Capacité d'anticipation
• Sens du détail et de la qualité

Rémunération et avantages

• Rémunération brute : 16.5€ / heure
• Mutuelle
• Remboursement transport

Si votre profil correspond à cette offre, n'hésitez pas et postulez !