CHEF DE CAVE (F/H)

Giraudier Conseil; France; Sur place; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Giraudier Conseil, une structure coopérative vinicole en Sud Bourgogne, recherche un Chef de Cave (F/H) pour superviser les opérations techniques et gérer une équipe. Ce rôle exige une solide expérience dans le secteur vinicole, des compétences managériales et une approche rigoureuse de la qualité.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience dans une fonction similaire.
• Expérience avec des vins effervescents souhaitée.

Responsabilités

• Superviser les opérations techniques et gérer une équipe.
• Planifier et coordonner les travaux au niveau du chai.
• Assurer la qualité de la production et la traçabilité.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Gestion de personnel

Connaissance du secteur coopératif vinicole

Formation

DNO

Description du poste

Référence de l'offre : CC-08042
Poste pourvu
Structure coopérative vinicoleSud Bourgogne recrute son Chef de Cave (F/H).



Détail de l'offre

Introduction :

Sous l’autorité du Président, votre rôle sera de superviser l’ensemble des opérations technique. Véritable force de proposition, vous serez responsable du produit fini et gèrerez les aspects techniques et administratifs liés à cette fonction.Vous managerez une équipe de 2 permanents.Votre mission consistera à planifier et coordonner l’ensemble des travaux au niveau du chai et jusqu’à la mise en bouteilles. Vous prendrez en charge le suivi de la traçabilité.

Missions :

Les missions essentielles seront :- Proposer et mettre en œuvre la stratégie technique en collaboration avec le Président.- Réaliser et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif.- Gérer et veiller à la qualité de la production des vins de la cave en fonction des profils définis.- Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.- Manager le personnel technique qui vous est rattaché tant en matière d’implication que de communication et d’animation.- Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements.- Assurer le suivi des démarches de type traçabilité.- Assurer les dégustations de présentation des produits.- Gérer les activités de conditionnement.- Prendre en charge l’ensemble des aspects administratifs liés à la fonction : tenue des registres obligatoires…

Profil :

De formation technique supérieure de type DNO, vous disposez de 5 ans d’expérience minimum dans une fonction similaire. Expérience du travail de chai sur des vins effervescents souhaitée. Connaissance du secteur coopératif vinicole. Autonomie. Rigueur. Personne de terrain.

Contact :

De formation technique supérieure de type DNO, vous disposez de 5 ans d’expérience minimum dans une fonction similaire. Expérience du travail de chai sur des vins effervescents souhaitée. Connaissance du secteur coopératif vinicole. Autonomie. Rigueur. Personne de terrain.

Date de publication :

29 août 2022



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