Chef de bar (H/F) [Araucaria Hôtel & Spa]

ASSAS HOTELS; Plagne Centre; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logé

Nourri

Résumé du poste

ASSAS HOTELS recrute pour la saison d’hiver 2026-2027 à l’Hôtel Araucaria **** & Spa NUXE à La Plagne. Chef barman, vous dirigerez le bar, superviserez l’équipe et garantirez une expérience client de qualité sur le domaine skiable.

CDD saisonnier de décembre à avril, poste logé et nourri. Vous serez en charge de la préparation des boissons, de la gestion des stocks, de la création de cocktails signatures et du développement du chiffre d’affaires.

Qualifications

• Expérience en bar et service en salle exigée.
• Capacité à gérer un point de vente bar et une équipe.
• Connaissances HACCP et réglementation sur l'alcool.

Responsabilités

• Préparation des commandes et besoins du bar.
• Superviser réception des marchandises et stockage.
• Contrôler rotation des stocks et inventaires mensuels.
• Gérer les espaces de jeux près du bar.
• Aider à la mise en place du bar et propreté pendant le service.
• Veiller à la qualité des boissons et à la mise en place.
• Appliquer les règles d'hygiène HACCP et les règles alcool.
• Accueil et accompagnement du client; prise de commande.
• Réaliser les encaissements et caisses journalières.
• Former et motiver les équipes; superviser le personnel.
• Participer à la politique RSE de l'entreprise.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Autonomie

Sens du détail

Service client

Esprit d'équipe

Relationnel

Description du poste

Saison d’hiver 2026-2027

Hôtel Araucaria **** & Spa NUXE – La Plagne

Situé au pied des pistes, au cœur de La Plagne Centre, l’Hôtel Araucaria **** & Spa NUXE recrute pour la saison d’hiver 2026-2027. Notre établissement dispose de 83 chambres, d’un restaurant, d’un bar, de deux salles de séminaire, et d’un espace bien-être de 450 m² avec une vue imprenable sur le massif du Mont-Blanc.

Rejoignez une équipe passionnée dans un cadre unique !

Vous êtes dynamique, motivé(e), curieux(se) et souhaitez vivre une expérience enrichissante à la montagne ? Cette opportunité est faite pour vous !

• Logé
• Nourri

Missions Generales :

Le.la chef.fe barman à la responsabilité de la gestion du point de vente du bar.

Il supervise et coordonne le service du bar et les espaces liés, ainsi que la gestion de son équipe.

Il veille à la qualité de l'accueil et s'assure de la satisfaction des clients.

Taches Principales :

Préparation des commandes, expressions de besoins du bar

Superviser la réception des marchandises, et le stockage

Contrôler la rotation des stocks

Gérer les inventaires de chaque fin de mois de son service

Aider à la mise en place du bar et des espaces dédiés à la consommation du bar et s'assurer de leur propreté tout le long du service

S'assurer de la qualité de toutes les préparations nécessaires à la réalisation des boissons, et contrôler la mise en place

Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène en vigueur (HACCP), les procédures internes, ainsi que la réglementation en vigueur sur la consommation d'alcool

Accueil et accompagnement du client

Prise de commande

Préparation des boissons

Création des cocktails signatures avec son équipe

Réalisation et vérification des opérations d'encaissement

Réalisation et contrôle des caisses journalières

Superviser la gestion des espaces de jeux près du bar.

Assurer la qualité du service client > Fidélisation

Développement du chiffre d'affaires en réalisant des ventes additionnelles

Aider au nettoyage et au débarrassage (si nécessaire)

Aider à la remontée de cave (si nécessaire)

Gérer, encadrer et aider l'équipe du bar

Former et motiver les équipes

Participer à la politique RSE de l'entreprise

• Rigueur et organisation
• Fort esprit d'équipe
• Autonomie
• Sens du détail

• Sens du relationnel et service client

CDD Saisonnier de Décembre à Avril. Poste logé et nourri