Chef Cuisinier polyvalent H/F SAISON25 HIVER LOGE

SARL LLYSKI; Vallorcine; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un centre de vacances à Vallorcine recherche un chef cuisinier polyvalent pour travailler dans un environnement montagnard. Le poste exige une expérience de deux ans et un CAP ou BEP en cuisine. Les responsabilités incluent l'établissement des menus, la préparation des repas, et la gestion des stocks. Ce contrat saisonnier de 5 mois offre un salaire brut mensuel de 2500 euros et des conditions de travail nourries/logées. Cela inclut également la possibilité de travailler les week-ends et jours fériés.

Prestations

Logement fourni

Repas fournis

Qualifications

• Deux années d'expérience en cuisine sont indispensables.
• Capacité à travailler dans un environnement autonome et exigeant.

Responsabilités

• Établir les menus hebdomadaires en accord avec la direction.
• Préparer les repas en conformité avec les réglementations.
• Coordonner la préparation des repas avec l'équipe.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 201JZXS
Chef Cuisinier polyvalent H/F SAISON25 HIVER LOGE

Pour notre Centre de Vacances situé à 1400 mètres d'altitude à Vallorcine, nous recherchons un(e)chef cuisinier(ère) expérimenté(e) et polyvalent(e), capable de travailler de manière autonome dans un environnement montagnard exigeant. au sein d'une équipe de 5 personnes.Le centre comprend 24 chambres, 120 lits, et propose une restauration traditionnelle et adaptée aux activités de montagne.Poste NOURRI/LOGE à pourvoir IMMEDIATEMENTTâches à réaliser :PRODUCTION:- Etablir les menus hebdomadaires en accord avec la direction- Préparer les repas en conformité avec la réglementation en vigueur.- Coordonner la préparation des repas avec l'aide cuisinier et le responsable du service- Commander les denrées alimentaires- Gérer les stocks : approvisionnement suffisant, rangements appropriés, dates de péremption- Contrôler les livraisons : validation, accessibilité de la cuisine aux livraisons- Contrôler le bon fonctionnement des appareils de cuisine- Calculer la prime assiette relevant les chiffres quotidiens : nb.repas servis, coût des commandes de restaurationHYGIENE :- Veiller qu'après chaque service, les différents plans de travail, la plonge, et les sols auront été nettoyés avec les produits appropriés, les poubelles vidées.- Transmettre la commande des produits d'entretiens pour la cuisine.- Tenir les locaux et appareils aux normes d'hygiène : cuisine, réserve, coin extérieur cuisine et poubelles.- Durée hebdomadaire de travail : 39 heures (planning tournant, dont travail le week end).

Type de contrat Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois
• 2.000 euros net/mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

6 à 9 salariés

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