Chef cuisinier H/F/X

Korian; Fay-de-Bretagne; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Bonus annuel

Participation et intéressement

Plan épargne salariale

Mutuelle

Comité d’entreprise

Formation Atelier des Chefs et Univers

Résumé du poste

Korian Castel Voltaire recrute un Chef de service restauration pour un EHPAD de 82 lits et une Résidence Services Seniors. Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place avec des produits frais et locaux, en respectant les régimes des résidents.

Vous saurez recruter, former et fidéliser votre équipe, porter les valeurs des métiers de l’Hôtellerie et défendre une cuisine de qualité adaptée à chaque convive et à ses besoins spécifiques.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP de cuisine et d’un Bac pro restauration avec une première expérience significative en restauration.
• Maîtrise des bases de cuisine et de la restauration française traditionnelle.
• Savoir-faire et savoir-être reconnus.

Responsabilités

• Garantir une cuisine traditionnelle et familiale sur place selon les régimes et préférences des convives.
• Assurer l’approvisionnement et le contrôle des marchandises selon les procédures.
• Recruter, former et fidéliser l’équipe; incarner les valeurs des métiers de l’Hôtellerie.
• Se positionner comme Restaurateur et Chef de service au sein d’une équipe pluridisciplinaire.

Formation

CAP de cuisine

Bac pro restauration

Description du poste

Votre Défi

Chez Korian, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos résidents sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir !

Votre Défi

Chez Korian, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos résidents sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir !
La maison Korian Castel Voltaire dispose d'un EHPAD d'une capacité de 82 lits et d'une résidence services séniors de 8 appartements.
En intégrant notre établissement premium, vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller les papilles et les souvenirs !
Votre défi ? Faire preuve d’imagination pour vous adapter à vos convives, leurs capacités, leurs régimes et leurs préférences, tout en mettant du goût dans le quotidien. La recette du plaisir, c’est vous qui l’avez, par votre savoir-faire en équipe !

Vos Missions

Donnez l’envie !

• En garantissant la satisfaction de vos clients en produisant des menus qui veillent au respect de l’équilibre alimentaire et des régimes particuliers.
• En vous assurant de l’approvisionnement des marchandises et de leur contrôle, dans le respect de nos procédures.
• En accompagnant votre équipe: savoir recruter les talents, les former et les fidéliser seront les clés de votre réussite et les valeurs de notre Groupe.
• En vous positionnant en tant que Restaurateur et Chef de service, au sein d’une équipe pluridisciplinaire en portant les valeurs des métiers de l’Hôtellerie.

Profil De Candidat Recherché

Pourquoi je suis la bonne personne ?

Parce que vous êtes titulaire d’un CAP de cuisine, d’un Bac pro restauration et avez une première expérience significative en restauration qui saura faire la différence.

Vous maîtrisez les bases cuisine et de la restauration française traditionnelle, et vous êtes reconnu pour votre savoir-faire et savoir-être.

Les Raisons De Nous Rejoindre

• Un outil de travail et une cuisine fonctionnelle, équipée, entretenue et suivie – pour travailler parfaitement !
• Un catalogue de produits frais qui vous permettront de travailler les recettes sur place avec votre équipe.
• Une communauté et un réseau de 400 Chefs Korian. Véritable réseau de partage et d’accompagnement.
• Des outils pour vous accompagner dans votre formation et celle de vos équipes : outils de formation dédié avec l'Atelier des Chefs et l'Université Clariane.
• Une intégration réussie à nos métiers par l’accompagnement d’un Chef parrain de votre région.
• En complément de votre salaire fixe : bonus annuel, participation et intéressement aux résultats du Groupe, Plan épargne salariale, Mutuelle pertinente et Comité d’entreprise
• Des évènements tout au long de l’année sur votre métier : Concours culinaires internes et externes, partenariats avec Ecoles hôtelières, évènements externes, etc.
• Expert de l’accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd’hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré.

Vos Perspectives D'évolutions

• Accompagner vos projets de vie grâce à la mobilité régionale ou nationale, en maison de retraite, en clinique, en Résidence Services Seniors.
• Gagner en responsabilité en devenant Chef Ambassadeur Korian, Chef d’appui ou Chef parrain
• Porter les valeurs du service et des métiers de la Restauration au quotidien !

Pour en savoir plus sur nos métiers : recrutement.korian.fr Employeur engagé, Clariane promeut la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.