Chef cuisinier (H / F)

SYSTEME U; Coupvray; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de supermarché recherche un Chef de pôle Traiteur pour son nouveau magasin à Coupvray, prévu pour mars 2026. Le candidat idéal sera responsable de la conception et de la production de plats cuisinés, assurant la rentabilité et le respect des normes d'hygiène. Ce poste offre une autonomie entrepreneuriale dans un environnement neuf, avec une prime sur objectifs et des équipements entièrement neufs. Rejoignez une Équipe Fondatrice pour bâtir un projet commercial unique.

Prestations

Prime sur objectifs

Prime annuelle

Équipements neufs dédiés

Autonomie entrepreneuriale

Équipe Fondatrice soudée

Qualifications

• Cuisinier-entrepreneur avec passion pour la gestion de production.
• Excellente maîtrise des chiffres et création de fiches techniques.
• Vision commerciale pour développer une gamme 'traiteur'.

Responsabilités

• Conception et production d'une gamme de plats cuisinés.
• Gestion du budget et optimisation des marges.
• Organisation de la production quotidienne et management de la brigade.
• Respect des normes d'hygiène (HACCP) et de traçabilité.
• Assurer un packaging et étiquetage parfaits.

Connaissances

Gestion d'une unité de production

Création de fiches techniques

Analyse de la rentabilité

Pilotage des chiffres

Management d'une brigade de cuisine

Description du poste

Entreprise :

Notre enseigne Super U est reconnue pour la diversité de ses produits ainsi que pour la proximité, la qualité de service et de satisfaction qu'elle s'attache à apporter à ses clients.

Description du poste :

L'AVENTURE SUPER U COUPVRAY (77) - OUVERTURE MARS 2026

Une page blanche s'ouvre. Pour la création de notre tout nouveau magasin, nous cherchons notre Équipe Fondatrice. Des pionniers prêts à bâtir un projet commercial et humain unique, et à laisser leur empreinte pour le commerce de demain.

En tant que Chef de notre pôle Traiteur, vous êtes le créateur de notre offre 'fait maison'. Votre mission :

Concevoir et produire une gamme de plats cuisinés attractive et rentable, qui deviendra la signature de notre magasin.

Piloter votre unité de production comme un centre de profit : gestion du budget, maîtrise du coût matière et optimisation des marges.

Organiser la production quotidienne en manageant votre brigade pour garantir une qualité constante et le respect des délais.

Garantir un respect absolu des normes d'hygiène (HACCP) et de la traçabilité à chaque étape.

Assurer un packaging et un étiquetage parfaits pour la mise en vente des produits dans les rayons du magasin.

Description du profil :

Vous êtes un cuisinier-entrepreneur. Au-delà de votre savoir-faire culinaire, c'est la gestion d'une unité de production qui vous passionne.

Vous excellez dans le pilotage des chiffres : création de fiches techniques, maîtrise du coût matière, analyse de la rentabilité...

Vous avez une vision commerciale pour créer une gamme 'traiteur' qui répondra aux attentes de nos clients.

Vous êtes un manager aguerri, capable de structurer et de diriger une brigade de cuisine pour une production efficace.

L'opportunité de bâtir de A à Z une unité de production traiteur, dans un environnement neuf, est le défi que vous attendiez.

Ce que nous vous offrons :

• Un statut et une rémunération à la hauteur du défi et de votre profil.
• Une prime sur objectifs et une prime annuelle
• Une cuisine professionnelle et des équipements entièrement neufs dédiés à votre activité.
• L'autonomie d'un véritable entrepreneur pour développer le pôle 'fait maison' du magasin.
• Rejoindre une Équipe Fondatrice soudée pour un projet d'envergure.