Chef Cuisinier en EHPAD (CDD et vacations) (H/F)

JESTIA; Couilly-Pont-aux-Dames; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une institution de santé recherche un Chef Cuisinier en EHPAD pour gérer l'ensemble du processus de production culinaire. Le candidat idéal doit posséder un diplôme en cuisine et une expérience de deux ans. Vous aurez l'opportunité de travailler au sein d'une équipe dynamique et de créer des menus de qualité pour nos résidents. Le poste est en CDD, avec une rémunération de 2700€ à 3000€ selon l'ancienneté, et nécessite de travailler un weekend sur deux.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme relatif au chef cuisinier.
• Expérience de 2 ans en cuisine exigée.
• Dynamique et intégré dans un esprit d'équipe.

Responsabilités

• Diriger et gérer le processus de production culinaire.
• Organiser les tâches de l'équipe de cuisine.
• Élaborer les menus en tenant compte des avis.

Connaissances

Gestion de l'équipe cuisine

Élaboration des recettes

Respect des normes d'hygiène

Dynamisme et enthousiasme

Formation

BTS Hôtellerie restauration ou équivalent

CAP Cuisine

Description du poste

Offre n° 201WPWK: Chef Cuisinier en EHPAD (CDD et vacations) (H/F)

Le chef cuisinier(e) dirige et gère l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant l'équipe cuisine. Il(elle) organise leurs tâches et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Il(elle) élabore les recettes et les menus, en tenant compte des stocks de marchandises, des possibilités d'approvisionnement saisonnières et de son budget.

• Élaboration des menus en tenant compte des avis de la pré-commission menus et des propositions des cuisinier(e)s
• Réalisation des préparations
• Supervision de l'ensemble de la production
• Dressage des assiettes en salle à manger, mise en valeur des présentations et service en salle de restauration
• Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel
• Réalisation des inventaires
• Réalisation des commandes en fonction du stock, des menus et du budget
• Encadrement de l'équipe de cuisine

Vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'un titre relatif à l'emploi de chef cuisinier (BTS Hôtellerie restauration, bac professionnel restauration, CAP Cuisine, etc.). Vous disposez d'une expérience dans la réalisation de commandes et menus. D'un naturel dynamique et enthousiaste, vous souhaitez vous intégrer dans une équipe pour offrir à nos résidents une cuisine saine, de qualité et élaborée à base de produits frais. Vous intégrez un Groupe familial où le résident est au centre de nos préoccupations. Nous avons à cœur de prendre soin de nos résidents et de leur famille afin d'offrir un accompagnement de qualité. Ces valeurs fondamentales doivent être partagées et respectées par tous.

Conditions particulières

• Rémunération mensuelle brute de 2700€ à 3000€ selon ancienneté
• Travail un weekend sur deux
• Type de contrat : CDD d'un mois
• Durée du travail : 35h/semaine, travail les week-ends et jours fériés
• Salaire brut : horaire de 18.0 € à 20.0 €

Profil souhaité

• Expérience : 2 an(s), indispensable
• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Activités des sociétés holding