Chef cuisinier / cuisinière - 72 - Laigné-Saint-Gervais (H/F)

API RESTAURATION; Laigné-Saint-Gervais; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef cuisinier / cuisinière pour un établissement scolaire à Laigné-Saint-Gervais. Le candidat idéal doit avoir au moins 1 an d'expérience en restauration collective et être titulaire d'un CAP/BEP en cuisine. Les missions incluent la gestion des cuisines, la création de plats innovants et le respect des normes d'hygiène. Poste en CDI de 35 heures par semaine, salaire brut de 2050 euros par mois avec plusieurs avantages.

Prestations

Avantages CE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Qualifications

• 1 an d'expérience en restauration, idéalement collective.
• Compétences en gestion d'équipe et management indispensables.
• Connaissances des normes HACCP essentielles.

Responsabilités

• Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre.
• Préparer des plats innovants et de saison.
• Gérer les équipes et les commandes.

Connaissances

Gestion d'équipe

Normes HACCP

Contrôle des règles QHSSE

Dresser des plats

Proposer et concevoir de nouveaux plats

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 201NFNB Chef cuisinier / cuisinière - 72 - Laigné-Saint-Gervais (H/F)

Prise de poste dès que possible. Vous travaillez pour un établissement scolaire avec une équipe de 3 personnes pour un restaurant collectif (environ 170 couverts). Vous exercez sous la responsabilité du Directeur de site. Vous travaillez 28h00 du lundi, mardi, jeudi et vendredi, de 7h00 à 14h30, complément des heures en remplacement sur d’autres sites.

Vos missions : piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (gestion des équipes, commandes, hygiène, …), préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours, surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison. Avoir de bonnes connaissances culinaires et un bon relationnel.

Type de contrat : CDI. Contrat travail. Durée du travail : 35 heures/semaine. Travail en journée. Conditions de travail : port de tenue professionnelle ou d’uniforme.

Salaire

• Salaire brut : mensuel de 2050.00 euros sur 13 mois
• + avantages (CE, avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mobilité interne, …)

Expérience

• 1 an(s) en restauration idéalement collectiv – cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine – cette formation est indispensable

Compétences

• Compétences en gestion d’équipe et en management – indispensable
• Connaissances des normes HACCP – indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir‑être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d’autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d’activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

100 à 199 salariés