CHEF CUISINE COLLECTIVE

Groupe CRIT; Bourgogne-Franche-Comté; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un Chef de Cuisine en Restauration Collective pour un établissement en Bourgogne-Franche-Comté. Vous serez responsable de la conception et de la gestion de la cuisine, tout en supervisant la préparation des repas. Une expérience significative en cuisine collective et la connaissance des normes HACCP sont indispensables. Ce poste est une opportunité de rejoindre un environnement professionnel enrichissant.

Qualifications

• 2 à 5 ans d'expérience dans la cuisine collective.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à élaborer des menus variés et équilibrés.

Responsabilités

• Élaborer des menus en respectant les normes de qualité.
• Coordonner et diriger l'équipe de cuisine.
• Contrôler la gestion des approvisionnements.

Connaissances

Expérience significative dans la cuisine collective

Connaissance des normes HACCP

Capacité à élaborer des menus variés et équilibrés

Aptitude à manager une équipe de cuisine

Sens de l'organisation et de la gestion des approvisionnements

Description du poste

à propos de l’entreprise

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Description du poste

Nous recherchons pour notre client, un Chef de Cuisine en Restauration Collective pour ses résidents.

En charge de la conception et la gestion de la cuisine de l'établissement de notre client, vous superviserez l'organisation et la préparation des repas. Vos missions principales seront les suivantes :

• Élaborer des menus en respectant les normes de qualité et de fraîcheur des ingrédients
• Coordonner et diriger l'équipe de cuisine pour assurer une production efficace et harmonieuse
• Contrôler la gestion des approvisionnements et veiller à l'optimisation des coûts sans compromettre la qualité
• Être garant de la qualité des produits (connaissance HACCP)

Compétences et formations requises

Nous recherchons un candidat possédant les compétences et formations suivantes :

• Expérience significative dans la cuisine collective
• Connaissance des normes HACCP
• Capacité à élaborer des menus variés et équilibrés
• Aptitude à manager une équipe de cuisine
• Sens de l'organisation et de la gestion des approvisionnements

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine collective et que vous souhaitez relever ce défi, n'hésitez pas à postuler pour ce poste de Chef de Cuisine Collective.

informations supplémentaires

• Expérience requise : 2 à 5 ans