Chef / Cheffe de rang (H/F)

LES GRANDES TABLES DE LA FRICHE; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Marseille recherche un Chef de Rang pour un CDI. Ce poste nécessite une excellente maîtrise des techniques de service, une expérience minimale d'un an, et des compétences en œnologie. Le candidat devra superviser l'équipe de salle et assurer le bon déroulement des services tout en offrant une expérience client de qualité.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Repas

Qualifications

• Minimum de 1 an d'expérience à un poste similaire.
• Expérience en événementiel ou dans un lieu culturel valorisé.

Responsabilités

• Superviser l'équipe de salle et assurer la répartition des tâches.
• Travailler avec la cuisine pour garantir une coordination fluide.
• Contribuer à la dynamique collective et à l'ambiance de travail.

Connaissances

Techniques de service en salle

Bases en œnologie

Réactivité

Autonomie

Formation

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Description du poste

Responsabilités et contexte

Chef de Rang / Responsable de Salle. CDI - Temps plein 39h. Lieu de travail: Marseille - 4 établissements. En tant que chef(fe) de rang vous assurez un rôle stratégique dans la qualité du service et l'image de l'établissement. Vous garantissez la fluidité des opérations en salle, encadrez les équipes avec rigueur et bienveillance, et veillez à offrir à chaque client une expérience soignée, professionnelle et chaleureuse, en cohérence avec les valeurs de l'entreprise.

Profil recherché – Excellente maîtrise des techniques de service en salle – Bases en œnologie et accords mets-vins – Réactivité, rigueur et autonomie – Disponibilités (soirs et week-end). Expérience souhaitée – Minimum 1 an à un poste similaire – Expérience en événementiel ou dans un lieu culturel valorisé.

Missions principales

• Superviser l'équipe de salle, assurer la répartition des tâches et le bon déroulement du service
• Travailler en lien direct avec la cuisine pour garantir une coordination fluide
• Participer à la mise en place, aux ouvertures/fermetures de service, et aux briefings quotidiens
• Contribuer à la dynamique collective, à l'ambiance de travail et au développement de l'esprit d'équipe

Conditions et avantages

Type de contrat : CDI

Travail : 39H/semaine, horaires en coupure et/ou en continu selon les événements (service midi et soir)

Rémunération : à partir de 2150€ brut/mois + pourboires partagés (selon profil et expérience)

• Restauration
• Complémentaire santé
• Repas

Profil souhaité et expériences

• 1 An(s) d’expérience indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Prendre une commande client
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Connaissances: CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant; Caractéristiques des vins et spiritueux
• Intégrer les nouveaux collaborateurs
• Garantir la satisfaction du client et gérer les plaintes de manière professionnelle
• Gérer les retours des clients et la caisse
• Lecture de plan de salle; gestion des stocks de nourriture et de boissons
• Planification des tâches et gestion des priorités
• Renseigner le client sur les produits et allergènes
• Respect des règles, consignes, normes et procédures opérationnelles
• Réaliser les tâches d’encaissement et rendre compte des actions, risques ou anomalies
• Utilisation de caisse informatisée; techniques de dressage et de port de plateaux

Savoir-être professionnels

• Autonomie
• Réactivité
• Sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

20 à 49 salariés

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