Chef / Cheffe de production en cuisine centrale (H/F)

AKTE SERVICES; Vendargues; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective à Vendargues recherche un Chef de production en CDI. Vous dirigerez une équipe de cuisine, organiserez le processus de production, et développerez des recettes tout en garantissant la qualité. Une expérience de 5 ans en gestion de production est requise. La rémunération est comprise entre 2400 et 2700 euros bruts par mois, avec des avantages supplémentaires après 1 an de service.

Qualifications

• Expérience de 5 ans minimum en gestion de production en restauration collective.
• Capacité à établir des menus et des recettes.
• Savoir anticiper l'organisation des journées.

Responsabilités

• Diriger et accompagner l'équipe de cuisine.
• Organiser le processus de production des plats.
• Assurer la formation de l'équipe cuisine.

Connaissances

Gestion de production

Savoir-faire culinaire

Capacité d'anticipation

Adaptabilité relationnelle

Animation d'équipe

Formation

Formation technique en restauration

Description du poste

Offre n° 200QWWG Chef / Cheffe de production en cuisine centrale (H/F)

Actualisé le 24 novembre 2025
Employeur handi-engagé

Akté restauration, fort de son développement, recherche son prochain chef de production en cuisine centrale en CDI (travail uniquement en semaine du lundi au vendredi), basé à Vendargues. Vos missions consisteront à :

• diriger et accompagner au quotidien l'ensemble de l'équipe de cuisine (une dizaine de personnes) et assurer le lien avec le secteur approvisionnement et le secteur allotissement/livraison
• travailler en lien étroit avec le secteur approvisionnement et le secteur allotissement/livraison
• organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect de la satisfaction de nos clients (qualité, délais, coût) et des normes alimentaires
• établir les menus et les recettes, dans le respect des fiches techniques
• assurer l'animation et la formation de l'équipe cuisine
• participer à l'élaboration et au respect du budget
• veiller au respect des normes et processus internes (normes alimentaires, fiches techniques etc.)

Profil

Issue d'une formation technique, vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum en gestion de production en restauration collective. Votre savoir-faire culinaire associé à votre culture du « fait‑maison » seront nécessaires, tout comme votre capacité d'anticipation. De plus, votre goût pour une action de terrain, votre capacité à piloter et animer des collectifs de travail en passant par le dialogue et la coopération, votre adaptabilité relationnelle et vos talents d'animateur seront indispensables pour renforcer les liens avec vos équipes, les acteurs du secteur et construire avec eux un partenariat de confiance. Nous recherchons des professionnels sachant anticiper l'organisation des journées, réagir aux impondérables et aimant travailler en équipe.

Rémunération

Salaire brut mensuel de 2 400 à 2 700 euros bruts selon expérience et profil, + 13° mois après 1 an d'ancienneté.

Type de contrat

CDI, 35 h/semaine, travail en journée

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

À propos de l'entreprise

Depuis 2008, le groupe AKTÉ dont le siège social est à Vendargues (34) a redéfini la restauration collective en établissements sanitaires et médico-sociaux pour la transformer en restauration collaborative : www.akte-restauration.com. PME à taille humaine, nous valorisons autant les savoir-faire que les savoir‑être. Nous sommes toujours très engagés sur nos valeurs et nous entendons faire grandir nos collaborateurs en activant, dès le processus de recrutement, les leviers qui permettront l'évolution de carrière et l'épanouissement professionnel. Nous soutenons les équipes en accompagnant chaque talent pour qu'il puisse se réaliser et nous favorisons la mixité sociale via nos engagements et partenariats.