Chef / Cheffe de partie (H/F)

NONASECRET; Vitry-sur-Seine; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement gastronomique à Vitry-sur-Seine recherche un Chef de partie (H/F) pour garantir la qualité et l'organisation en cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats dans un environnement respectueux des normes d'hygiène. Une expérience confirmée est requise, avec des compétences culinaires et un esprit d'équipe. Le poste est en CDI, avec un travail de 35 heures par semaine, incluant des primes.

Prestations

Primes

Travail en journée

Travail le dimanche

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer un poste en autonomie.
• Rigueur, créativité et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les recettes confiées dans votre partie.
• Assurer la mise en place avant le service.
• Garantir la qualité visuelle et gustative des plats.
• Encadrer et accompagner les commis présents dans votre partie.
• Participer à l'élaboration de la carte et des suggestions.
• Gérer les stocks et effectuer les commandes nécessaires.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté du poste de travail.
• Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine et les autres chefs de partie.

Connaissances

Techniques culinaires

Travail en équipe

Gestion d'un poste en autonomie

Rigueur

Créativité

Connaissance des normes d'hygiène

Description du poste

Offre n° 200NQZP
Chef / Cheffe de partie (H/F)

En tant que Chef de partie, vous êtes responsable de la préparation, de la cuisson et du dressage des plats au sein de votre secteur (chaud, froid, pâtisserie, etc.). Vous garantissez la qualité culinaire et contribuez au bon fonctionnement de la cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales

• Préparer et réaliser les recettes confiées dans votre partie.
• Assurer la mise en place avant le service.
• Garantir la qualité visuelle et gustative des plats.
• Encadrer et accompagner les commis présents dans votre partie.
• Participer à l'élaboration de la carte et des suggestions.
• Gérer les stocks et effectuer les commandes nécessaires.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté du poste de travail.
• Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine et les autres chefs de partie.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer un poste en autonomie.
• Rigueur, créativité et sens de l'organisation.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Type de contrat

• CDI
• Contrat travail
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail le dimanche
• Travail en journée
• Salaire : Primes

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Services des traiteurs

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