Chef / Cheffe de partie (H/F)

MARIUS BISTRO FAC & SPERA 4*; Tain-l'Hermitage; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel-restaurant prestigieux à Tain-l'Hermitage recherche un(e) Chef(fe) de partie talentueux(se) pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal est diplômé(e) en cuisine avec une expérience dans un établissement haut de gamme. Ce poste offre une rémunération à définir selon le profil, des jours de repos consécutifs, et la possibilité d'être logé sur place.

Prestations

Repas sur place

Poste logé

2 jours de repos consécutifs

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine ou expérience significative dans un poste similaire.
• Une expérience en restaurant étoilé est un plus.
• Capacité d'adaptation et communication efficace.

Responsabilités

• Aider à l'élaboration des recettes et des menus.
• Assurer la préparation des mets.
• Former les commis et demi-chefs de partie.
• Gérer les stocks et la logistique.

Connaissances

Passion pour la cuisine

Dynamique

Excellente présentation

Créativité

Aisance relationnelle

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP/BAC/BTS en Cuisine

Description du poste

Offre n° 198BHVD - Chef / Cheffe de partie (H/F)

L'Univers M. CHAPOUTIER est une aventure familiale réunissant plus de 300 collaborateurs engagés autour de valeurs communes : audace, partage et convivialité. La diversité de nos activités reflète notre passion pour le vin : domaines viticoles bio et biodynamiques, caveaux de vente, œnotourisme, hôtellerie et restauration. Au pied des vignes de l'Hermitage, découvrez notre hôtel et spa Fac & Spera 4* ainsi que notre restaurant bistronomique Marius Bistro. Nous recrutons un(e) Chef(fe) de partie (F/H) pour notre restaurant bistronomique proposant une cuisine locale composée de produits régionaux qui se retrouvent sur une carte fraîche, conviviale et élégante. Tous nos plats sont évidemment mis à l'honneur grâce à une carte des vins riche et variée.

Missions

• Aider à l'élaboration des recettes et menus avec le Chef
• Assurer la préparation des mets
• Vérifier les stocks
• Assurer les préparations et l'envoi des plats de votre partie
• Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
• Former les commis et demi-chefs de partie
• Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie
• Gérer les stocks et la logistique de votre partie
• Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes

Profil recherché

• Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d'une formation de type CAP/BEP/BAC/BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire dans un hôtel de luxe ou restaurant gastronomique. Une expérience en restaurant étoilé est un plus
• Vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d'une excellente présentation, d'une ouverture d'esprit
• Vous avez un sens développé de la créativité, une capacité d'adaptation et une aisance relationnelle
• Vous êtes doté d'un bon esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

Fac&Spera 4* et Marius Bistro - Tain l'Hermitage (26) Hôtel - Restaurant / Mme LUCY DAUCHY / 20 à 49 salariés

Avantages et conditions

• Rémunération : à définir selon profil et expérience
• 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi), repas sur place
• 2 services en continu ou 3 jours de repos par semaine
• Poste logé

Type de contrat

CDI, Durée du travail 39H/semaine, Travail en journée

Salaire : selon profil

Déplacements : Jamais

D'autres informations

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