Chef / Cheffe de partie (H/F)

France Travail; La Possession; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à La Réunion recherche un(e) Chef de partie pour rejoindre sa brigade. Vous serez responsable de la création de menus créatifs, de la gestion de l'équipe en cuisine, et du respect des normes d'hygiène. Ce poste exige 4 ans d'expérience en cuisine et un Bac ou équivalent. Une connaissance de la cuisine italienne sera un atout. Le contrat est en CDI avec un salaire brut de 3000 Euros par mois et un temps de travail de 39 heures par semaine.

Qualifications

• 4 ans d'expérience en cuisine, indispensable.
• Connaissance en cuisine italienne est un plus.

Responsabilités

• Élaborer des menus créatifs et rentables.
• Manager une équipe de cuisiniers et sous-chefs.
• Garantir le respect des normes de qualité et d'hygiène.
• Gérer les stocks pour éviter les ruptures.
• Innover pour offrir de nouvelles expériences culinaires.
• Échanger efficacement avec le service en salle.

Connaissances

Normes HACCP

Cuisson des viandes, poissons ou légumes

Dressage de plats pour le service

Préparation des viandes et poissons

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

Offre n° 199XWHL Chef / Cheffe de partie (H/F)

vous êtes chef de partie, rejoignez notre brigade, vous aurez pour mission de :

• Création de Menus : Élaborer et concevoir des menus créatifs, équilibrés et attractifs tout en veillant à la rentabilité des plats proposés.
• Gestion de l'Équipe : Manager une équipe de cuisiniers et de sous-chefs, assurer la formation continue, la répartition des tâches et maintenir un environnement de travail sain et motivant.
• Qualité et Hygiène : Garantir que les normes de qualité et d'hygiène soient scrupuleusement respectées dans la préparation et la présentation des plats.
• Gestion des Stocks : Commander, organiser et contrôler les matières premières pour éviter les ruptures et le gaspillage.
• Créativité : Innover constamment pour offrir des expériences culinaires nouvelles et mémorables.
• Communication : Échanger efficacement avec le personnel en salle pour assurer un service fluide et de qualité aux clients.
• Connaissance en cuisine Italienne

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en journée Travail de nuit

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s) - en cuisine Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• normes haccp Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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