Chef / Cheffe de partie (H/F)

VALDYS RESORT; Douarnenez; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un resort de thalasso à Douarnenez recherche un Chef / Cheffe de partie avec au moins 2 ans d'expérience en cuisine. Vous aurez pour mission de créer et préparer des plats sous supervision. Le contrat est CDI, avec un travail de 39H/semaine, incluant week-ends et jours fériés. Localisation et ambiance axée sur la qualité de service.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en tant que commis de cuisine.
• Capacité à cuire et à dresser des plats.

Responsabilités

• Effectuer la mise en place de votre partie.
• Exécuter toutes les préparations culinaires.
• Proposer des idées pour apporter des nouveautés.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Planifier et organiser l'activité du personnel

Formation

CAP, BEP ou équivalents Restauration

Description du poste

Overview

Chef / Cheffe de partie (H/F) – Douarnenez. Le Groupe Valdys Resort Thalasso Hôtel & Spa recherche un chef de partie h/f, pour son site de Douarnenez. En tant que chef de partie h/f, vous réalisez toutes les préparations des plats sous la supervision du second de cuisine.

Responsabilités

• Effectuer la mise en place de votre partie et anticiper la préparation de tous les produits destinés à la préparation des plats pour le prochain service
• Exécuter toutes les préparations culinaires dans les règles de l art culinaire et dans le respect des fiches techniques
• Annoncer les bons transmis par les serveurs pour la préparation des plats
• Proposer vos idées pour apporter des nouveautés dans les cartes
• SHandler le relev0fe de la-temperature des chambres froides
• Participer 0e l2nement du service
• Planifier, coordonner et contr f0ler le bon fonctionnement de votre partie
• Effectuer et faire effectuer toute autre tâche la demande de votre responsable
• Informer la hi1rarchie des besoins en mat riel et e9quipement
• Sfinir sur les vents e0 venir dans l' e9tablissement (buffets, manifestations)
• V e9rifier la conformit e9 de la livraison des commandes

En l'absence de votre responsable, vous pourrez eatre amen e9(e) g e9rer l'ensemble du service dans la cuisine.

Profil: d e9butant accept ou 2 ans minimum d'expérience requis sur un poste de commis de cuisine.

Type de contrat et conditions

Type de contrat: CDI
Dur e9 du travail: 39H/semaine
Travail les week-ends et jours f e9ri e9s

Salaire:

• selon exp 1erience et Convention Collective

Profil souhait e9

Exp e9rience

• 2 An(s) - en tant que commis de cuisine (Cette exp e9rience est indispensable)
• CAP, BEP et e9quivalents Restauration (Cette formation est indispensable)

Comp e9tences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• G e9rer le timing de préparation pour un service efficace
• Planifier et organiser l'activit e9 du personnel relevant de sa responsabilit e9
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir- eatre professionnels

• Organiser son travail selon les priorit e9s et les objectifs
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de pr e9cision

Informations compl e9mentaires

• Qualification : Employ e9 qualifi e9
• Secteur d'activit e9 : H f4tels et h e9bergement similaire

Employeur

20 e0 49 salari e9s

Sit 9 0 la plage des Sables Blancs e0 Douarnenez, notre Resort Thalasso & Spa propose un cadre de travail ax e9 sur la qualit e9 de service et le bien- eatre des clients.