Chef / Cheffe de partie cuisine italienne (H/F)

SPLENDIDO; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant italien renommé à Marseille recherche un Chef / Cheffe de partie passionné par la cuisine italienne. Vous aurez la responsabilité de gérer une partie de la cuisine, assurer la qualité des plats, et former les nouveaux membres de l'équipe. Ce poste en CDI offre un salaire brut de 2330 à 2608 Euros mensuels, avec de nombreux avantages comme un abonnement Gymlib et une réduction dans les trattorias.

Prestations

Un repas préparé chaque jour

Réduction de 15% dans toutes nos trattorias

Abonnement Gymlib

Qualifications

• Expérience de 5 ans dans un poste similaire est indispensable.
• Tu es rigoureux, organisé et tu as une excellente communication.
• Passionné par la cuisine italienne et le respect des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Gérer une des parties de la cuisine dans une brigade de 5 à 10 personnes.
• Être garant de la qualité d'exécution de nos recettes.
• Participer aux fins de mois et réaliser des inventaires.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Chef / Cheffe de partie cuisine italienne (H/F)

Chef / Cheffe de partie cuisine italienne (H/F) 13 - MARSEILLE 01

Offre n° 200TSSL
Chef / Cheffe de partie cuisine italienne (H/F)

Le restaurant le SPLENDIDO Marseille 1er est à la recherche de ses prochains talents Chef(fe) de partie, Chef(fe) de partie Sénior, et demi-chef(fe) de partie. Tes missions : Gérer en autonomie une des parties de la cuisine dans une brigade de 5 à 10 personnes. Gestion et management de l'organisation de ta partie : préparations quotidiennes, mises en place dans le respect de l'hygiène. Être garant de la qualité d'exécution de nos recettes et du respect des fiches techniques. (vérification des mises en place, conformité goût/saveur de nos desserts plats plus génériques) Être garant de l'intégration et de la formation des nouveaux arrivants pour les faire monter en compétences. Participation aux fins de mois, réalisation des inventaires. Rejoins-nous si : Tu aimes la nourriture italienne, les bons produits et tu es passionné par le monde de la cuisine ! Tous nos produits sont faits maison, avec des ingrédients frais, de saison. Tu es rigoureux, organisé et tu as une excellente communication. Tu adores travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives. Tu es organisé, tu es réactif et tu sais gérer des situations imprévues. Notre offre : CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs. Pourboires. Remboursement 50% transports public + mutuelle ALAN. Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos trattorias. Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France. De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo!

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2330.00 Euros à 2608.00 Euros sur 12 mois
• Salaire selon le profil et l'expérience

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous ont ouvert les portes de 32 restaurants en Europe. Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.