Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

France Travail; Saint-Satur; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie-brewpub recherche un(e) chef(fe) de cuisine pour gérer la production quotidienne, créer la carte et encadrer une équipe. Un minimum de 2 ans d'expérience en restauration est requis. Une bonne humeur and esprit d'équipe sont essentiels. Salaire mensuel de 2550 € avec prime de saison, travail les week-ends et jours fériés.

Prestations

Prime de saison

Qualifications

• 2 ans d'expérience en restauration requise.
• Capacité à gérer une équipe et travailler dans un service dynamique.
• Connaissance des normes QHSSE.

Responsabilités

• Élaborer la carte en lien avec la direction.
• Gérer la production quotidienne des plats.
• Former l'équipe et maintenir l'hygiène en cuisine.

Connaissances

Expérience en restauration traditionnelle ou bistronomique

Gestion d'équipe

Créativité

Organisation

Esprit d'équipe

Description du poste

CDI - Temps plein - Poste à pourvoir à partir de janvier (possibilité de commencer mi-décembre)

Well'in Green - Golf de Sancerre (Saint-Satur)

Le Well'in Green, brasserie-brewpub familiale située au cœur du golf de Sancerre, recherche son/sa chef(fe) de cuisine pour rejoindre une équipe passionnée et créative. Notre cuisine est maison, inspirée par la brasserie contemporaine, avec une carte évolutive mêlant plats traditionnels, pizzas, burgers et inspirations du monde.

Missions

• Élaborer, actualiser et mettre en valeur la carte (en lien avec la direction)
• Gérer la production quotidienne et garantir la qualité des plats servis
• Manager et former ton équipe (4 à 8 personnes selon la saison)
• Assurer la bonne gestion des stocks, des commandes et du coût matière
• Participer à la création d'événements culinaires (soirées à thème, menus spéciaux, etc.)
• Maintenir un haut niveau d'hygiène et de rigueur en cuisine (HACCP)

Profil recherché

• Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou bistronomique
• Capacité à gérer une équipe et à travailler dans le rythme d'un service dynamique
• Esprit créatif, autonome et passionné
• Sens de l'organisation et de la régularité
• Bonne humeur et esprit d'équipe indispensables !

Type de contrat

• CDI
• 39 h/semaine (travail en horaires fractionnés)
• Travail les week-ends et jours fériés, en journée

Rémunération

• Salaire brut : Mensuel de 2550,0 € sur 12 mois
• Prime de saison

Expérience et compétences clés

• 2 ans d'expérience (indispensable)
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle