Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

SHCB; Saint-Quentin-Fallavier; Sur place; EUR 32 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef de Cuisine pour sa cuisine centrale à Saint-Quentin-Fallavier (38). Vous gérerez la préparation des plats et le management de l'équipe. Le poste nécessite un CAP cuisine et 2 ans d'expérience. Le salaire brut annuel est compris entre 32 000 € et 35 000 €.

Qualifications

• Expérience de 2 ans en tant que chef de cuisine.
• Bonne connaissance d'une cuisine centrale et des normes HACCP.
• Qualités personnelles : meneur d'équipe, passionné, créatif.

Responsabilités

• Préparer, confectionner et dresser les plats.
• Évaluer la qualité des produits de base.
• Réaliser des recettes à partir de fiches techniques.
• Assurer le stockage et la distribution des denrées.
• Organiser et entretenir le poste de travail.

Connaissances

Management d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Préparation de plats

Relationnel

Formation

CAP cuisine

Description du poste

En tant qu'acteur indépendant de la restauration collective depuis 1997, l'expertise de SHCB concernant les cuisines centrales est aujourd'hui reconnue. Implanté de la Bourgogne à l'Occitanie, notre développement s'appuie sur la qualité et l'engagement de nos équipes, la qualité de nos produits et de nos outils de travail. Notre ambition est d'apporter, à partir de produits majoritairement issus des territoires au sein desquels nous sommes implantés, une cuisine favorisant goût, équilibre et plaisir. En nous inscrivant dans le projet de restauration des collectivités territoriales, nous construisons avec nos clients une relation de confiance et de proximité. Dans le cadre de son développement, nous recherchons un Chef de Cuisine en restauration - H/F en CDI pour notre cuisine centrale de Saint Quentin Fallavier (38). Horaires : 6h - 14h du lundi au vendredi.

Poste et missions

• Vos missions principales seront les suivantes : Préparer, confectionner et dresser les plats.
• Évaluer la qualité des produits de base.
• Management de l'équipe de cuisine, répartition des tâches.
• Réaliser des recettes à partir de fiches techniques.
• Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation).
• Assurer le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production.
• Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements.
• Respect et application de la méthode HACCP.

Profil recherché

• Doté(e) d'un bon relationnel, vous disposez d'une expérience de 2 ans en tant que chef de cuisine.
• Vous possédez un CAP cuisine.
• Vous avez une bonne connaissance d'une cuisine centrale et des normes HACCP.
• Ainsi que des qualités personnelles : meneur(se) d'équipe, passionné(e), créatif(ve), avec la volonté d'apprendre et d'accompagner votre équipe.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Contrat et conditions

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine

Travail en journée

Salaire : Salaire brut annuel de 32 000,00 € à 35 000,00 € sur 12 mois

Employeur

3 à 5 salariés

Le groupe SHCB est un acteur indépendant de la restauration collective depuis 1997, dont l'expertise des cuisines centrales est aujourd'hui reconnue. Implanté de la Bourgogne à l'Occitanie, notre développement s'appuie sur la qualité et l'engagement de nos équipes, la qualité de nos approvisionnements et de nos outils de production dont nous sommes majoritairement propriétaires. M. SERGE FAUSSURIER

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