Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

T.E.C HOTELLERIE; Maisons-du-Bois-Lièvremont; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise hôtelière recherche un Chef Cuisinier passionné pour créer une cuisine authentique et originale. Le candidat idéal doit avoir au moins 2 ans d'expérience en cuisine, être créatif et capable de gérer une équipe. Le poste propose un CDI avec un cadre unique au cœur du Saugeais, ainsi qu'une rémunération attractive à négocier selon l'expérience.

Prestations

Rémunération attractive à négocier

Possibilités d'évolution

Qualifications

• Expérience de 2 ans dans un poste similaire.
• Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.
• Passion pour la cuisine et création de plats.

Responsabilités

• Créer une cuisine authentique et créative.
• Gérer la cuisine de l'approvisionnement au dressage.
• Superviser la qualité et l'hygiène de la production.
• Fédérer une équipe de cuisine dynamique.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve

Définir des besoins en approvisionnement

Encadrer et coordonner une équipe

Goûter les préparations culinaires et ajuster l'assaisonnement

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Proposer et concevoir de nouveaux plats

Respecter les règles de QHSSE

Suivre le budget de fonctionnement

Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Formation

Diplôme en cuisine ou équivalent

Description du poste

Le groupe TEC Hôtellerie ouvre un tout nouvel établissement au cœur du Saugeais : l'Hôtel-Restaurant Le Saugeais.Nous recherchons notre futur Chef Cuisinier : un talent motivé, passionné, qui souhaite intégrer plus qu'un emploi. une vraie famille.Missions :Créer une cuisine authentique, généreuse et créative, qui fera rayonner l'établissement.Participer activement à la mise en place et à l'ouverture du restaurant.Gérer la cuisine en toute autonomie, de l'approvisionnement au dressage.Superviser la qualité, l'hygiène et l'organisation de la production.Fédérer et motiver une équipe de cuisine dynamique.Profil recherché :Un(e) cuisinier(e) passionné(e), ambitieux(se) et motivé(e) à 200 %.Que vous soyez jeune chef plein d'énergie ou chef expérimenté, vous êtes le bienvenu !Créativité, rigueur et esprit d'équipe sont vos maîtres-mots.Conditions proposées :Contrat : CDI (démarrage dès l'ouverture).Rémunération : attractive et à négocier selon expérience et compétences.Un cadre unique au cœur du Saugeais.Un groupe solide, offrant perspectives d'évolution et liberté culinaire.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Selon Expérience

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Encadrer et coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié Cette compétence est indispensable
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

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