Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

MILEADE LA FERTE-IMBAULT; La Ferté-Imbault; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une destination touristique en France recherche un chef de cuisine pour piloter une brigade dans un château du XIXème siècle. Le candidat idéal devra gérer la prestation culinaire, garantir la qualité des mets, manager une équipe et respecter les règles d'hygiène. En outre, le poste offre des avantages tels que logement, repas et un salaire proposé en fonction de l'expérience, avec des primes sur objectifs. Une expérience en restauration collective est essentielle.

Prestations

Restauration

Hébergement

13ème mois

50% de réduction sur vos vacances

Qualifications

• Expérience de 2 ans en restauration collective est indispensable.
• Être créatif et passionné tout en sachant manager une équipe.

Responsabilités

• Mettre en œuvre la prestation culinaire et garantir la qualité des mets.
• Manager et coordonner une équipe en respectant le budget.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

Vous voulez piloter une brigade de passionnés à la campagne, dans un château du XIXème siècle.

Mission :-

• Mettre en œuvre la prestation culinaire de Miléade
• Garantir la conformité et la qualité des mets
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Maîtriser le budget (gérer les commandes, optimiser les ressources)
• Manager et fédérer votre équipe (recruter, former, motiver, accompagner et évaluer vos collaborateurs)
• Suivre et analyser la satisfaction clients puis mettre en œuvre les actions correctives

Forfait Jour : 13 jours de repos compensateurs + 25 CP Date de prise de poste : février 2026 Poste nourri et logé pour 40 €/mois (logement individuel) - Repas en avantage en nature Prise en charge de la mutuelle à 70% par Miléade Et dans la durée :

• Un 13ème mois
• Participation
• Complément de rémunération au bout de 2 ans
• Prime partage de la valeur
• 50% de réduction sur vos vacances, Chèque vacances et d'autres avantages CSE

Vous êtes :-

• Un chef de cuisine expérimenté, avec un parcours riche d'expériences
• Créatif et passionné, vous aimez faire plaisir et surprendre
• Exigeant et engagé, vous aimez partager votre expérience et fédérer une équipe

Vous avez envie :-

• De découvrir de nouveaux spots, une nouvelle région
• De faire partie d'une équipe, d'échanger avec des collègues de tous horizons
• De être accompagné, formé et de transmettre vos savoir-faire et nos valeurs
• De profiter de la redistribution des bénéfices de l'entreprise (aucun actionnaire rémunéré)
• De être impliqué avec les équipes dans la Responsabilité Sociétale de l'entreprise

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2450.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Hébergement
• Salaire proposé en fonction de l'expérience + prime sur objectif

Déplacements: Jamais

Expérience

• 2 An(s) - en restauration collective Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine- si pas d'expérience Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

3 à 5 salariés

Niché dans un majestueux écrin de verdure, cet élégant château du XIXe a tout pour séduire : un cadre naturel magnifique, une piscine couverte et chauffée en libre accès, et une situation privilégiée pour découvrir les richesses de la Vallée des Rois et la Sologne. Il dispose de 58 chambres et de 10 chalets (230 lits) ; et d'un restaurant d'une capacité de 150 couverts. Labelisé Nature, il propose des animations de plein air, plutôt à destination des familles, et il propose une restauration orM. Clément Martinez

D'autres offres peuvent vous intéresser :