Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

France Travail; Bagnols-sur-Cèze; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration en Occitanie recherche un Chef de cuisine pour diriger la brigade. Le candidat idéal aura au moins 5 ans d'expérience, de solides compétences en gestion d'équipe et une passion pour la qualité culinaire. Les responsabilités incluent la création de menus, la gestion des coûts et le respect des normes d'hygiène. Le poste est en CDI, à temps plein, avec un salaire brut horaire compris entre 17 et 19 euros.

Prestations

Logement possible

Complémentaire santé

Qualifications

• 5 ans d'expérience en tant que Chef de cuisine requise.
• Autonomie, sens de l’organisation et leadership nécessaires.
• Passion pour la cuisine et qualité des produits recherchée.

Responsabilités

• Élaboration des menus.
• Gestion de la cuisine et de l’équipe.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Gestion des commandes et des coûts.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Contrôler les règles de qualité, hygiène, sécurité, santé et environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve

Définir des besoins en approvisionnement

Évacuer et trier des déchets, des produits

Gérer l’approvisionnement des matières premières

Surveiller les coûts d’exploitation

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Chef de cuisine (H/F)

Description du poste : Dans le cadre du départ à la retraite de notre chef de cuisine, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour prendre la direction de notre brigade.

Responsabilités :

• L’élaboration des menus
• La gestion de la cuisine et de l’équipe
• Le respect des normes d’hygiène et de sécurité
• La gestion des commandes et des coûts

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine
• Autonomie, sens de l’organisation et leadership
• Passion pour la cuisine et le travail de produits de qualité

Conditions : CDI – Temps plein – Salaire motivant, selon profil et expérience – Possibilité de logement – Poste à pourvoir dès que possible

Horaires : Hiver jusqu’à fin avril : du lundi au vendredi. Fermeture samedi/dimanche. Été à partir de mai : du lundi au samedi. Fermeture dimanche/lundi.

Type de contrat : CDI

Contrat de travail, durée du travail : 39 h/semaine, horaires annuels

Conditions de travail – Autre

Salaire

• Salaire brut : horaire de 17.0 € à 19.0 € sur 0.0 mois
• Hébergement
• Complémentaire santé

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 ans – Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe – Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel – Cette compétence est indispensable
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats – Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de qualité, hygiène, sécurité, santé et environnement (QHSSE) – Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service – Cette compétence est indispensable
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve – Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement – Cette compétence est indispensable
• Évacuer et trier des déchets, des produits – Cette compétence est indispensable
• Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock – Cette compétence est indispensable
• Surveiller les coûts d’exploitation de la cuisine – Cette compétence est indispensable

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité
• Avoir l’esprit d’équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d’activité : Hôtels et hébergement similaire