Chef / Cheffe de cuisine

LE RELAIS DES BRACONNIERS; Saint-Aignan; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie locale située à Saint-Aignan recherche un(e) Chef(fe) de partie cuisine dynamique. Le candidat sera chargé de réaliser des plats créatifs à partir de produits du terroir, de gérer les stocks et d'encadrer une équipe. Le poste est à temps plein (39H/semaine) avec un salaire brut de 2100€ par mois, et offre divers avantages incluant une mutuelle et des frais de transport pris en charge.

Prestations

Mutuelle et prévoyance avantageuses

CE d'entreprise

Participation aux frais de transport

Possibilité de logement

Qualifications

• 12 Mois d'expérience indispensables en cuisine.
• Savoir faire preuve de leadership et de créativité.

Responsabilités

• Réaliser les plats avec créativité à partir des produits du terroir.
• Gérer les approvisionnements et les stocks.
• Encadrer et former votre équipe de commis.
• Veiller à la qualité des plats et au respect des normes d'hygiène.
• Participer à l'évolution des recettes et à l'innovation culinaire.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie cuisine dynamique qui partage notre amour pour les bons produits, les recettes traditionnelles, la dégustation de vins et l'art de recevoir. Notre brasserie peut accueillir 50 couverts dans sa salle à manger à la beauté rustique où pierres apparentes et tomettes racontent l'histoire de l'endroit. L'agréable cour intérieure quant à elle, permet de recevoir 70 convives.

Vos missions :

• Réaliser avec créativité les plats en sublimant nos produits du terroir
• Gérer les approvisionnements et les stocks
• Encadrer et former votre équipe de commis
• Veiller à la qualité constante des plats et au respect des normes d'hygiène
• Participer à l'évolution de nos recettes et à l'innovation culinaire

Vos avantages :

• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• CE d'entreprise
• Participation aux frais de transport
• Possibilité de logement

Activité du mardi au dimanche 10h 14h30 18h 23h30

Type de contrat CDI

Contrat de travail, durée du travail 39H/semaine, travail les week-ends et jours fériés, travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros sur 12.0 mois
• Rémunération à définir selon votre profil et votre expérience.

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois. Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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