Chef Boucher H / F

Grand Frais Boucherie; Marseille; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une grande enseigne de boucherie à Marseille recrute un Chef boucher principal. Vous piloterez une équipe et animerez un rayon boucherie traditionnel et libre-service tout en garantissant la fraîcheur et la présentation des produits. Le candidat idéal possède au moins un CAP Boucher et deux ans d'expérience. Une rémunération attractive avec une prime de 13ème mois est offerte.

Prestations

Rémunération attractive avec prime de 13ème mois

Qualifications

• Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes.
• Maîtriser les règles sanitaires d'hygiène et de sécurité.
• Savoir manager une équipe avec leadership et exemplarité.

Responsabilités

• Piloter une équipe et animer un rayon boucherie.
• Développer les ventes et fidéliser la clientèle.
• Assurer la fraîcheur des produits et leur présentation.

Connaissances

Techniques de découpe des viandes

Gestion de centre de profit

Management d'équipe

Informatique

Formation

CAP Boucher

Description du poste

Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier. Nos structures permettent ainsi des perspectives d'évolution professionnelle intéressantes.

Fort de son implantation nationale, Despi le Boucher poursuit son développement en recrutant, pour le magasin de MARSEILLE (13) un contrat en CDI :

Un Chef boucher principal H / F

• Diplôme : au minimum le CAP Boucher
• Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire
• Statut : cadre - convention de forfait en jours
• Rémunération attractive avec prime de 13ème mois
• Ouverture du magasin les dimanches jusqu'à 13 heures

Vous pilotez une équipe et animez un rayon boucherie traditionnel et libre-service dans un esprit constant d'amélioration et d'optimisation de ce centre de profit, se traduisant par une volonté de :

• participer aux travaux de laboratoire et de vente, de faire progresser le magasin en termes de chiffre d'affaires et de marge en utilisant les outils à disposition, en faisant preuve d'esprit d'initiative,
• développer les ventes en fidélisant la clientèle,
• assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC),
• organiser et gérer le personnel placé sous votre autorité (législation du travail, management des collaborateurs, retour d'informations).
• Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes,
• Maîtriser les règles : sanitaires (DLC, traçabilité) d'hygiène et de sécurité,
• Savoir gérer un centre de profit,
• Savoir manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs),
• Maîtriser l'informatique.