Chef boucher / Cheffe bouchère (H/F)

LDGF; Cholet; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale spécialisée dans la viande recherche un Chef boucher à Cholet pour gérer un rayon boucherie traditionnel et libre-service. Le candidat idéal doit avoir au moins 2 ans d'expérience, un CAP Boucher, et maitriser les techniques de découpe. Vous serez responsable de l'animation d'équipe, du développement des ventes et du respect de la frescura et présentation des produits.

Prestations

Primes

Variable selon profil

Qualifications

• Au moins 2 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Compétences en management d'équipe.
• Connaissances des règles sanitaires et de sécurité.

Responsabilités

• Piloter une équipe dans un rayon boucherie.
• Développer les ventes et fidéliser la clientèle.
• Assurer la qualité et la présentation des produits.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Maîtriser l'informatique

Formation

CAP Boucher

Description du poste

Offre n° 200VCJW
Chef boucher / Cheffe bouchère (H/F)

Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier. Nos structures permettent ainsi des perspectives d'évolution professionnelle intéressantes.Fort de son implantation nationale, Despi le Boucher poursuit son développement en recrutant, pour le magasin de CHOLET - ZAC de l'Ecuyère (49) un contrat en CDI :Un Chef boucher principal H/F- Diplôme : au minimum le CAP Boucher- Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire- Statut : cadre - convention de forfait en jours- Rémunération attractive avec prime de 13ème moisProfil recherché : compétences et connaissances souhaitées :- Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes,- Maîtriser les règles : sanitaires (DLC, traçabilité.) d'hygiène et de sécurité,- Savoir gérer un centre de profit,- Savoir manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs),- Maîtriser l'informatique.Missions :Vous pilotez une équipe et animez un rayon boucherie traditionnel et libre-service dans un esprit constant d'amélioration et d'optimisation de ce centre de profit, se traduisant par une volonté de :- Participer aux travaux de laboratoire et de vente, de faire progresser le magasin en termes de chiffre d'affaires et de marge en utilisant les outils à disposition, en faisant preuve d'esprit d'initiative,- Développer les ventes en fidélisant la clientèle,- Assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC.),- Organiser et gérer le personnel placé sous votre autorité (législation du travail, management des collaborateurs, retour d'informations.).

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 45H/semaineTravail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Primes
• VARIABLE SELON PROFIL

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Employeur

6 à 9 salariés

Despi le Boucher est une entreprise familiale spécialisée dans les métiers de la viande, maîtrisant la filière amont-aval. Elle a su préserver son savoir-faire traditionnel tout en s'armant des nouvelles technologies, afin de permettre une gestion optimale de ses points de vente.Fort de son implantation quasi nationale et de sa place de leader sur le marché, Despi le Boucher poursuit son développement au sein de l'enseigne commerciale Grand Frais. (www.despi-le-boucher.com).Mme GERALDINE SZCZECH

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