Chef Boucher

Grand Frais; Châteaubernard; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne spécialisée dans la viande recherche un Chef boucher principal pour son magasin à Châteaubernard. Vous gérerez une équipe et animerez le rayon boucherie, en veillant à la qualité des produits et à la satisfaction des clients. Un CAP Boucher et une expérience minimale de 2 ans sont exigés. Rémunération attractive avec un 13ème mois et des primes.

Prestations

Prime de 13ème mois

Intéressement

Participation

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Statut cadre - convention de forfait en jours.

Responsabilités

• Animer un rayon boucherie traditionnel et libre-service.
• Assurer la fraîcheur des produits et leur présentation.
• Organiser et gérer le personnel sous votre responsabilité.

Connaissances

Techniques de découpe des différentes viandes

Règles sanitaires et d'hygiène

Gestion d'un centre de profit

Management d'équipe

Compétences informatiques

Formation

CAP Boucher

Description du poste

Découvrez nos métiers et rejoignez notre équipe de passionnés !

Message important: Usurpation d’identité sur diffusion offre emploi

Si vous souhaitez vous engager à nos côtés et vivre avec nous l’aventure Despi, merci d’adresser votre candidature sous référence RMPCHAT16 par mail à : [e-mail] (www.viverio.fr).

Despi le boucher est une enseigne commerciale spécialisée dans les métiers de la viande, implantée au sein des magasins Grand Frais. N°1 de la vente de produits carnés en boucherie traditionnelle, elle a su préserver son savoir‑faire acquis et développé depuis 1933 tout en s’armant de nouvelles technologies, afin de permettre une gestion optimale de ses points de vente. Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier. Nos structures permettent ainsi des perspectives d’évolution professionnelle intéressantes.

Profil recherché

Fort de son implantation nationale, Despi le Boucher poursuit son développement en recrutant, pour le magasin de CHATEAUBERNARD (16), un contrat en CDI :
Un Chef boucher principal H/F

• Diplôme : au minimum le CAP Boucher
• Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire
• Statut : cadre – convention de forfait en jours
• Rémunération attractive avec prime de 13ème mois, intéressement, participation
• Ouverture du magasin les dimanches jusqu’à 13 heures

Profil recherché : compétences et connaissances souhaitées :

• Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
• Maîtriser les règles : sanitaires (DLC, traçabilité…) d’hygiène et de sécurité
• Savoir gérer un centre de profit
• Savoir manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs)
• Maîtriser l’informatique

Vous pilotez une équipe et animez un rayon boucherie traditionnel et libre‑service dans un esprit constant d’amélioration et d’optimisation de ce centre de profit, se traduisant par une volonté de :

• Participer aux travaux de laboratoire et de vente, faire progresser le magasin en termes de chiffre d’affaires et de marge en utilisant les outils à disposition, en faisant preuve d’esprit d’initiative
• Développer les ventes en fidélisant la clientèle
• Assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation, en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC…)
• Organiser et gérer le personnel placé sous votre autorité (législation du travail, management des collaborateurs, retour d’informations…)