CHEF BARMAN H/F

Hôtel L'Arboisie Megève; Megève; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de prestige situé à Megève recherche un Chef Barman pour la saison 2023-2024. Vous serez responsable de l’activité du bar, de la création des cocktails et du service aux clients. Vos missions incluront l'établissement de la carte du bar, la gestion des stocks et des commandes, et l'adaptation de l'organisation en fonction des infrastructures. Un diplôme de bartender et une expérience significative en tant que barman sont requis.

Qualifications

• Diplôme de bartender requis.
• Expérience significative en tant que barman.
• Compétences en gestion d'équipe et en organisation.

Responsabilités

• Établir la carte du bar et les fiches techniques.
• Adapter l'organisation en fonction des infrastructures.
• Respecter la tarification et agir sur les promotions.
• Gérer les stocks et commandes selon le planning.
• Contrôler la facturation et les rapports d'activité.
• Organiser le nettoyage des locaux et équipements.

Connaissances

Création de cocktails

Gestion des stocks

Écoute des clients

Contrôle de facturation

Organisation d'événements

Formation

Diplôme de bartender

Description du poste

L'Arboisie recherche son Chef Barman pour la saison 2023-2024. Vous gérer l’activité du bar, réalisez les cocktails et servez les clients.

Votre mission, si vous l'acceptez :

• Etablir la carte du bar et les fiches techniques
• Adapter l’organisation (production, distribution, stockage…) en fonction des infrastructures et des équipements existants
• Respecter la tarification, engager des actions promotionnelles et renforcer la mise en avant du bar
• Etre à l’écoute des retours clients sur les cocktails et boissons proposées
• Gérer les stocks et les commandes et déterminer les besoins dans le respect du planning de commande
• Contrôler la facturation, les encaissements et les rapports d’activité et faire respecter les systèmes de gestion et d’encaissement du bar
• Etablir en collaboration avec le F&B la conformité des résultats économiques avec les budgets de dépense et de recettes
• Organiser et inspecter le nettoyage des locaux, des équipements et du matériel
• Veiller à l’entretien et à la préservation des locaux et équipements

Vous disposez d'un diplôme de bartender et d'une expérience significative en tant que barman.