CHARCUTIER TRAITEUR (H/F)

INTERMARCHE; Saint-Pair-sur-Mer; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation régulière

Remise sur achats

Chèques vacances (CSE)

Résumé du poste

INTERMARCHE à Saint-Pair-sur-Mer recherche un employé en charcuterie-traiteur pour préparer et conseiller les clients sur une large gamme de produits. Vous serez responsable de la mise en valeur des produits, de la conformité des étiquettes et de la gestion des commandes selon les normes HACCP.

Le poste offre une intégration complète, formations sur de nouvelles gammes, ainsi qu'une rémunération attractive incluant un salaire fixe et une prime annuelle.

Qualifications

• 6 mois d'expérience exigée en rayon charcuterie-traiteur.
• Connaissances des règles d'hygiène alimentaire et HACCP.
• Capacité à travailler tôt le matin et le week-end.

Responsabilités

• Préparer et transformer les produits charcuterie-traiteur.
• Accueillir et conseiller les clients sur les produits.
• Suivre les niveaux de stock et préparer les commandes.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Sens du commerce

Rigueur HACCP

Goût du conseil

Maîtrise des techniques de transformation

Connaissance des règles d'hygiène alimentaire

Aptitude au conseil culinaire

Goût pour la mise en valeur des produits

Formation

CAP/BEP Charcutier-traiteur

Bac pro Boucher Charcutier Traiteur

Diplôme équivalent

Description du poste

Actualisé le 20 juin 2026 Soyez parmi les 1ers à postuler

VOTRE MISSION: Dans le respect des procédures et des règles d'hygiène, qualité et sécurité alimentaire, vous assurez la préparation et la transformation des produits charcuterie-traiteur, leur mise en valeur en rayon, et offrez un conseil personnalisé à notre clientèle. PRÉPARATION, TRANSFORMATION & CONDITIONNEMENT: Préparer et/ou cuisiner les mets selon le planning de production défini, dans le respect des fiches recettes fournies. Effectuer le conditionnement des produits : mise en bocaux, mise sous vide, frais emballé... Assurer la présence et la conformité des étiquettes sur chaque emballage : type de produit, allergènes, ingrédients, prix, DLC... Effectuer le picking des produits en point de vente pour réaliser les produits faits sur place à partir des informations transmises, et l'enregistrer. VENTE & RELATION CLIENT: Adopter une attitude commerciale adéquate envers les clients. Accueillir, conseiller, servir et orienter les clients en surveillant la rotation et la qualité des produits. Répondre aux demandes spécifiques des clients et apporter des informations et conseils de cuisine. Participer aux animations du rayon dans le cadre d'opérations spécifiques. GESTION, COMMANDES & LIVRAISONS: Participer à la mise en place et au suivi des plans d'actions pour rectifier les écarts de chiffre d'affaires, de marge, de quota et de démarque. Suivre le niveau de stock et l'historique des opérations saisonnières et spécifiques. Effectuer le relevé des ruptures, prendre connaissance des anomalies de stock et en référer à sa hiérarchie. Préparer et proposer les commandes (permanent et promotionnel) ; vérifier les livraisons : contrôle qualitatif et quantitatif, présence des mentions obligatoires ; identifier les litiges fournisseurs et établir les bons de non-conformité. Participer à la réalisation des inventaires et à la lutte anti-démarque. DYNAMIQUE COMMERCIALE & MISE EN RAYON: Assurer la mise en place et le suivi des implantations, de la présentation marchande et de la mise en scène des produits. Garantir la qualité du remplissage des rayons et la rotation des produits entre réserve, chambre positive et rayon ; en assurer le rangement et la propreté. Respecter l'assortiment en fonction de la saisonnalité. Mettre en place les étiquettes prix avec l'information adéquate (fiches produits, origines...) et assurer l'affichage PLV et ILV ; en garantir le suivi. Effectuer le tarage des balances, s'assurer de la présence des consommables et de la cohérence des prix entre balances et affiches prix. Réaliser les relevés de prix concurrents. PROFIL RECHERCHÉS: Savoir-faire culinaire, Sens du commerce, Rigueur HACCP, Goût du conseil, CAP/BEP Charcutier-traiteur ou expérience significative en rayon FCT ou traiteur en grande distribution. Maîtrise des techniques de transformation, de conditionnement et de présentation des produits charcuterie-traiteur. Connaissance des règles d'hygiène alimentaire, de la chaîne du froid et de la réglementation allergènes (HACCP). Sens du service client, aptitude au conseil culinaire et goût pour la mise en valeur des produits. Disponibilité tôt le matin et le week-end selon planning. CE QUE NOUS OFFRONS: Un poste valorisant un vrai savoir-faire artisanal et culinaire au sein d'un rayon gourmand et animé. Une intégration accompagnée et des formations régulières sur les nouvelles gammes et recettes. Un environnement de travail stimulant avec de réelles perspectives d'évolution. Vous bénéficiez d'une rémunération attractive composée d'un salaire fixe + prime annuelle + mutuelle, et 5 % de remise sur vos achats, chèques vacances (CSE).

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 35 heures/semaine. Travail le week-end et les jours fériés. Travail en journée.

Salaire: Primes, CSE, Complémentaire santé, rémunération suivant l'expérience.

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois (Cette expérience est indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Charcuterie
• Bac ou équivalent Charcuterie

Compétences

• Bac pro boucher charcutier traiteur
• CAP charcuterie-traiteur
• Commercialiser des produits alimentaires
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Organiser, aménager un espace de vente
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette,...
• Réaliser la salaison d'une viande
• Réaliser le fumage d'une viande
• Sécurité alimentaire et HACCP
• Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
• Traçabilité des produits

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hypermarchés

Employeur

50 à 99 salariés

Le Groupement Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution, 150 000 collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants ! Intermarch fait du mieux manger accessible à tous une réalité. Notre indépendance et la diversité de nos métiers nous permettent de répondre aux attentes des Français et nous propulsent au rang de 3e distributeur. Chaque métier compte pour écrire l'avenir de la distribution alimentaire. Prêt à faire la différence ? Rejoignez-nous !