Caviste (F/H)

ADEQUAT INTERIM; Condé-sur-Vire; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence d'intérim recherche un caviste H/F sur Condé sur Vire. Le candidat idéal doit avoir une expérience en laiterie et être disponible pour travailler en horaires décalés. Les missions incluent la préparation des matières premières et la surveillance des processus de production. Le salaire brut proposé est compris entre 21 622 et 22 000 € annuels. Ce poste est accessible aux débutants, avec un Bac ou équivalent. Une bonne compréhension des règles d'hygiène est essentielle.

Qualifications

• Expérience idéale en laiterie.
• Capacité à travailler en horaires décalés.
• Manipulation de charges lourdes à prévoir.

Responsabilités

• Préparer et surveiller la production des cuves.
• Contrôler les températures et la fermentation.
• Nettoyer et entretenir les cuveries et équipements.

Connaissances

Préparation des matières premières

Conduite de matériel de production

Analyse sensorielle

Respect des règles d'hygiène

Formation

Bac ou équivalent

Description du poste

Nous recherchons un caviste H/F sur le secteur de Condé sur Vire.

Missions et responsabilités

• Préparer la matière première et les produits auxiliaires nécessaires (moûts, lies, cidres, jus, ingrédient) tout en assurant la traçabilité.
• Préparer et conduire le matériel nécessaire.
• Accompagner, surveiller les différentes phases des cycles, fermentation, maturation en procédant aux contrôles appropriés (prélèvements, contrôles température).
• Enregistrer tous les mouvements sur le documents de travail correspondants ou sur l'outil informatique.
• Assurer et suivre les opérations unitaires de centrifugation, filtration, sulfitation, collage, clarification, transfert de cuve à cuve, assemblage, soutirage et passage vers les cuves d'embouteillages.
• Assurer les opérations de flash pasteurisation ainsi que les opérations de sanitation, stérilisations des cuves stériles.
• Détecter les éventuels départs en fermentation en cuverie stérile.
• Détecter les défauts, maladie ou anomalies pouvant survenir pendant l'élaboration des cidres et jus.
• Effectuer les opérations de chargement et déchargement des citernes.
• Pratiquer l'analyse sensorielle pour le réglage des machines et la détection de maladies ou anomalies.
• Nettoyer, désinfecter, entretenir les cuveries, les appareils de filtration, flash-pasteurisation, outils et équipements.
• Vérifier le bon maintien en température des cuveries froide.

Profil

• Expérience idéale en laiterie.
• Disponible pour travailler en 3x8.
• Le travail s'effectue sur des cuveries extérieures ou bien en zone réfrigérée (5°C).
• Travail en hauteur sur des cuves.
• Port de charge également à prévoir (déplacer les tuyaux, ustensiles).
• Respecter les règles d'hygiène.

Rémunération et avantages

• Salaire brut : annuel de 21 622,0 € à 22 000,0 € sur 12 mois.

Type de contrat : CDI.

Durée du travail : 35 h/semaine.

Horaires : travail en horaires décalés.

Expérience

• Débutant accepté.
• Bac ou équivalent.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire.

Employeur

3 à 5 salariés.

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