CAP/BP cuisine et art culinaire RESTAURANT TRADITIONNEL

CFA ALTERN EMPLOI Valenciennes; Peyrat-le-Château; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Peyrat-le-Château recherche un Cuisinier créatif et autonome pour préparer des mets selon les règles d'hygiène et de sécurité. Vous serez au cœur de l'art gastronomique, coordonnerez une équipe en cuisine et proposerez de nouveaux menus en fonction des saisons. Ce poste requiert une certification CAP à Bac en hôtellerie-restauration. Rejoignez-nous pour vivre une expérience culinaire unique.

Qualifications

• Pratique de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à coordonner une équipe en cuisine.
• Élaboration de nouveaux menus et recettes selon les saisons.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production.
• Assurer la mise en valeur des plats avec techniques de dressage.
• Gérer les stocks et approvisionnements nécessaires.

Connaissances

Autonomie

Créativité

Réactivité

Travail en équipe

Formation

Certification de niveau CAP à Bac en hôtellerie-restauration

Description du poste

CAP/BP cuisine et art culinaire RESTAURANT TRADITIONNEL

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité
• Travailler en équipe

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.