Boulangère /boulanger responsable (H/F)

Maison Jolivet Père et Filles; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Lyon cherche un(e) Boulangère / boulanger responsable (H/F) avec minimum 5 ans d'expérience en boulangerie. Vous préparerez une variété de pains et viennoiseries, superviserez l'équipe, et respecterez les normes d'hygiène. Contrat CDI de 39 heures par semaine avec un salaire brut mensuel entre 2 500 et 3 000 €. Ce rôle est idéal pour un passionné de boulangerie souhaitant évoluer dans un environnement dynamique.

Prestations

Primes

CSE

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en boulangerie.
• Passionné par la boulangerie et la restauration.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Préparer et cuire une variété de pains et viennoiseries.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Surveiller et entretenir le fournil et l'équipement de boulangerie.

Connaissances

Expérience en boulangerie

Maîtrise du four

Connaissance des techniques du métier

Capacité à travailler dans un environnement rapide

Passion pour la boulangerie

Excellente capacité de service client

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Boulangère / boulanger responsable (H/F)

Poste à pourvoir début janvier 2026.

Responsabilités

• Préparer et cuire une variété de pains et viennoiseries.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l'équipe pour assurer une production efficace.
• Surveiller et entretenir le fournil et l'équipement de boulangerie.
• Créer de nouvelles recettes et améliorer les recettes existantes.
• Encadrer et superviser l'équipe de boulanger en collaboration avec le Gérant.

Profil recherché

• Expérience en boulangerie : minimum 5 ans.
• Maîtrise du four.
• Connaissance des techniques du métier.
• Capacité à travailler dans un environnement rapide et dynamique.
• Passionné par la boulangerie, la restauration et la manipulation des aliments.
• Excellente capacité de service client.

Conditions de travail

• Type de contrat : CDI.
• Durée du travail : 39 h/semaine.
• Temps de travail : de nuit, horaires décalés, station debout prolongée, flux tendu.
• Déplacements : jamais.
• Salaire brut mensuel : 2 500 à 3 000 € sur 12 mois.
• Primes, CSE, selon profil.

Compétences supplémentaires

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.
• Caractéristiques des farines levure, additifs.
• Conduire une fermentation.
• Diviser la masse de pâte en pâtons.
• Doser des ingrédients culinaires.

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de leadership.
• Faire preuve de sens des responsabilités.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie‑pâtisserie.

Employeur

Maison Jolivet Père et Filles – 6 à 9 salariés.

Cv à envoyer par mail ou à déposer à la boutique.