Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

SARL BPCD; Pinas; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un(e) boulanger(ère) pour fabriquer du pain courant et des viennoiseries. Le poste est en CDD de 5 mois avec des horaires de 35 heures par semaine, incluant du travail de nuit et les week-ends. Le candidat idéal doit avoir une formation en boulangerie et des compétences en respect des normes d'hygiène.

Qualifications

• Débutant accepté.
• La formation en boulangerie est indispensable.

Responsabilités

• Fabriquer différents types de pain et de viennoiseries.
• Contribuer à la mise en valeur des produits finis.
• Préparer les commandes et effectuer des tournées.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pièces de viennoiserie

Defourner des pains et viennoiseries

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Utilisation de pétrin mécanique

Formation

CAP, BEP ou équivalents Boulangerie

Description du poste

Overview

Le/la boulanger(ère) fabrique du pain courant et des pains spéciaux (complet, au son, au seigle) ainsi que des viennoiseries et brioches, dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité et de protection de l'environnement. Il/elle peut également cuire des produits traiteurs tels que les quiches ou les pizzas. Il/elle contribue à la mise en valeur des produits finis, préparation des commandes et tournées.

Contrat et conditions

Type de contrat : CDD - 5 Mois

Contrat travail : Durée du travail 35H/semaine

Travail de nuit

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.26 Euros

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Confectionner des viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserie Cette compétence est indispensable
• Defourner des pains et viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé Cette compétence est indispensable
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Cette compétence est indispensable
• Utilisation de pétrin mécanique Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Boulangerie pâtisserie artisanale, 10 salariés.

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